沙蟲冬瓜魚肚湯-tft每日頭條

沙蟲冬瓜魚肚湯

健康更新时间:2024-11-19 08:20:50

沙蟲冬瓜魚肚湯（初秋時節易燥熱）1

沙蟲冬瓜魚肚湯（初秋時節易燥熱）2

參杞椰梨沙蟲湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中華人民共和國藥典》（2010版、2015版）中藥材及飲片臨床标準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院内科藍森麟教授

食材

西洋參10克，枸杞子15克，海底椰50克，雪梨2隻，無花果4隻，沙蟲幹150克，豬瘦肉250克。

做法

先将沙蟲幹用溫水浸泡2小時後，剪掉尾部、縱向剪開蟲體，清洗幹淨；豬瘦肉洗淨，切厚塊；雪梨洗淨，滾刀切厚塊。然後，連同洗淨的其他食材一齊置于砂鍋内，加入清水2500毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬1.5小時，精鹽調味，即可。

功用

本馔食材中，西洋參性味甘微苦涼，善于補氣養陰、清熱生津；枸杞子性味甘平，長于滋補肝腎、益精明目、潤肺、止渴；海底椰性味甘寒，功善清熱除燥、潤肺止咳、滋陰補腎；雪梨性味甘微酸涼，善能清肺化痰、生津止渴；無花果性味甘涼，功能清熱生津、健脾開胃，搭配性味鹹寒，功擅滋陰降火、清肺補虛的沙蟲，和性味甘鹹微寒，功善補中益氣、補腎滋陰、養血潤燥的豬瘦肉。

諸物合烹，味道鮮美，湯性清涼滋潤，有良好的清燥潤肺、化痰止咳、健脾開胃、生津止渴、補益氣血、滋養肝腎等作用，适宜于初秋時節一般人群服食以禦燥熱。

編輯：劉慶鈞

複核：鄭小英、楊豔

責編：鐘天送

沙蟲冬瓜魚肚湯（初秋時節易燥熱）3

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