作為一種珍貴的滋補食材，海參以其極高的營養成分和良好的滋補效果受到了消費者的青睐。這幾年，海參的價格也是在以肉眼可見的速度不斷上漲，在海參銷售商看來，海參價格的上漲也體現了人們對海參需求量的上漲。
但是，除了高價海參之外，市場上也有一些海參的價格很低，有的甚至低于正常的海參價格。于是很多人就對海參的價格存在疑問：明明看着都差不多，為什麼有的海參特别便宜，而有的海參卻很貴，但這些海參看起來外觀都差不多？
那麼，到底什麼樣的海參便宜，什麼樣的海參貴呢？今天我們就來讨論一下。
首先，海參根據産地的不同是有一定的價格差異的。從大範圍上來講，進口海參的價格普遍要低于國産海參（小部分除外），南方海參的價格要普遍低于北方海參。
因為世界上吃海參的國家很少，僅有少數亞洲國家，而歐美國家并不食用海參。因此國外海參基本都是野生，沒有國内海參的各種附加養殖成本，因此很多進口海參在價格上要明顯低于國産海參。
而北方參比南方參貴，主要是因為北方海參生長周期長，南方海參生長周期短，海參同其他動物産品一樣， 都是生長周期越長，營養積累越高，而且生長期長就意味着投入的養殖成本高，因而北方海參的價格要高于南方海參。
其次，從加工方式來講，幹海參之所以能成為幹海參，經曆了多道工序，加工過程相對繁瑣，而海參在脫水之後重量也大大減輕，因此幹海參的價格相對較高。但是，脫水不完全的海參，比如拉缸鹽海參，或者在加工過程中加入了鹽的海參，比如老淡幹海參，因為其單體重量較重，所以價格也相對較低。
這種因為産品産地、海參種類或者加工工藝不同而導緻的價格有高有低是正常的，因此消費者在購買時隻需要根據自己的需求來選擇就可以。但是，仍有一部分海參價格非常低廉，甚至超出正常海參應有的價格。
在加工過程中，火候的不同、是否用料等都是影響海參價格的因素。部分商家會在加工過程中大量加入糖或麥芽糊精等添加劑，以達到增重、降低成本的目的，有的海參添加劑超标，甚至能影響食用者的身體健康。
國家已明令禁止海參中加糖加料的行為，因此，這種價格特别低的海參是不受市場認可的。消費者在購買時應當注意，買海參要選擇規模較大的市場或者品牌，不要選擇那些價格低的離譜的海參。
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