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牛奶的保質期不能超過多久

圖文更新时间:2024-07-21 12:12:05

牛奶的保質期不能超過多久?齊齊哈爾新聞網9月12日訊 (程洪濤) 近年來，進口牛奶紛紛進入國内市場，在我市的大型超市裡不時能看到澳大利亞、德國、英國、韓國等外國品牌的牛奶，因其是進口食品受到市民的青睐然而近日，國家認監委發布通告稱，近期在抽檢中發現多批次進口澳大利亞巴氏奶不合格，并下發通牒加強進口奶的監管這讓一些對進口奶情有獨鐘的鶴城市民頗感意外，現在小編就來說說關于牛奶的保質期不能超過多久?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

牛奶的保質期不能超過多久

齊齊哈爾新聞網9月12日訊 (程洪濤) 近年來，進口牛奶紛紛進入國内市場，在我市的大型超市裡不時能看到澳大利亞、德國、英國、韓國等外國品牌的牛奶，因其是進口食品受到市民的青睐。然而近日，國家認監委發布通告稱，近期在抽檢中發現多批次進口澳大利亞巴氏奶不合格，并下發通牒加強進口奶的監管。這讓一些對進口奶情有獨鐘的鶴城市民頗感意外。

記者走訪中看到，現在市面上的牛奶可分為兩種，一種是巴氏奶即巴氏滅菌奶，能夠最大限度保持鮮牛奶的營養含量和良好口感，但其保質期較短。另一種是常溫奶，采用超高溫殺菌，保質期較長，但同時也破壞了一定的牛奶品質。市場上國産巴氏奶保質期在5至10天，進口牛奶的保質期卻在15天以上，長的達45天。

“進口牛奶保質時間長，證明生産工藝是最先進的。”市民馮女士告訴記者，她全家都喝進口牛奶，因為對進口食品比較放心。在不少市民眼中，牛奶的保質期越長，證明工藝越先進，奶質就會越好，市民盲目崇拜“洋牛奶”，帶動市場占有率越來越大。殊不知，牛奶的營養成分恰恰與保質期成反比。

奶業專家介紹，巴氏奶在70℃-80℃間殺菌，一般保質期就隻有7天。現在工藝比較先進，保質期可能更長，但不會超過15天，也沒有澳大利亞的巴氏奶保質期達到21天。進口牛奶的保質期長達一年，遠比國産常溫奶的保質期長，這意味着當初殺菌時溫度更高或時間延長，營養破壞程度更嚴重。

為什麼進口牛奶的保質期長呢？業内人士表示，先是進口牛奶運輸周期長、到達貨架時間長的客觀條件限制。一瓶保質期為12個月的進口牛奶，除去2至3個月檢測運輸時間，以及保質期最後3個月不易銷售帶來的時間成本，黃金銷售時間隻有6個月左右，延長保質期是一種營銷手段。

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