1塊豆腐，1瓶飲料，教你做小朋友愛吃的鹵豆腐幹，越嚼越香，下飯

豆腐這樣做，再來五塊錢的也不夠吃，孩子總要吃催着一周做兩三回

豆腐分為老豆腐嫩豆腐，或者叫南豆腐，北豆腐，當然還有内脂豆腐，玉子豆腐，千頁豆腐等不少品種，今天咱們來聊一聊用老豆腐做成的美食。

經常買菜的朋友都知道老豆腐與嫩豆腐的區别，如果您不經常買菜，在購買時可以問問超市服務人員或者菜場的老闆，她們都會告訴你區别。嫩豆腐适合炒炖涮，而老豆腐就特别适合煎鹵。老豆腐雖然價格比嫩豆腐略高那麼一點點，但是，它是實實在在的，你買回家就算放上一天也不會滲出多少水，不小心摔到地上一般也不會摔碎的。

今天與大家分享的是可樂豆腐的做法，用的就是老豆腐。可樂，我家常備，但不是給孩子喝，而是用它做各種美食。經典的可樂雞翅大家都知道吧？可樂豆腐與它原理相同，隻是用的配料和制作過程有所不同。用可樂鹵煮出的豆腐，味道甜中帶鹹，韌中有軟，越嚼越香，無論是配米飯，還是當零食，味道都是杠杠的，我家孩子一周總要催我做上兩三回，三塊五一斤的豆腐，一次做五塊錢全家也不夠吃啊！下面把做法分享給大家：

所用食材：

豆腐 可樂 八角2個 花椒15粒 幹辣椒6個 香葉3片 桂皮1小段 老抽1勺 蚝油1勺 生抽1勺 熟芝麻

具體做法：

1準備一塊老豆腐。這就是老豆腐，用手壓，它也不會碎，冰箱裡放一天，也會滲水。

2将豆腐切成1厘米厚的大方形，然後改刀成三角形。如果不願改刀也可以，那就把方塊切得略小一點

3鍋中放入适量的油，放入豆腐煎。煎豆腐不用放很多油，用平底鍋不粘鍋最好，一來不費油，用很少的油就能煎好且不粘，二來平底鍋面積大，可以一次煎很多。

4不用着急，一面煎好再翻另一面，直到煎至兩面金黃，然後倒入可樂。可樂要與豆腐齊平。

5然後放入幾個幹辣椒、八角、香葉，桂皮、花椒提香，加入老抽、生抽、蚝油調味。這裡請注意，我用的幹辣椒一點都不辣，豆腐鹵煮好後一點辣味都沒有的。

6大火燒開後轉中小火慢慢炖煮，注意不要糊鍋了，湯汁收得差不多就可以關火了。

接下來，出鍋，撒上熟芝麻，美美的享用吧！芝麻主要起點綴作用，沒有也可以不放，放點蔥花點綴下也不錯！

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