正宗羊肉泡馍的做法
食材
羊肉500克,羊骨架3000克,水發粉絲1250克,料包(花椒、蘋果、桂皮、小蔥、幹姜、八角、良姜各少許),熟羊油300克,面粉500克,老面50克,純堿适量。
做法
1、将面粉、老面、堿加水揉成較硬面團,稍饧後做成5個圓餅坯,炕熟,待用。
2、把羊肉改刀成小塊,漂洗幹淨,把骨頭敲成小段,與料包一起熬湯(可加入少許明礬)。
3、牛肉鹵熟切好放入湯碗中加湯,再加粉絲及各種調料撒上蔥花即成。
4、食用時将馍掰成小碎塊放入碗中泡食。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!