帶魚紅燒的方法?材料:帶魚1條、大蔥1/2根、姜5片、蒜2瓣、蔥1根 腌料:鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、生粉1/2湯匙,今天小編就來說說關于帶魚紅燒的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:帶魚1條、大蔥1/2根、姜5片、蒜2瓣、蔥1根 腌料:鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、生粉1/2湯匙。
醬汁:白糖1/3湯匙、鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、生粉1/2湯匙、醬油1湯匙、油1碗。
煎。帶魚洗淨晾幹,為了保險可以用紙巾把水吸淨。還有一種選擇是裹上面粉,這樣就不會因為有水而很容易崩油了。鍋裡下油,燒熱,下魚煎,中間翻一次面,煎到兩面金黃放到一邊備用。
燒。換新油,放蔥姜蒜,爆香,放帶魚翻炒。放料酒醬油醋,焖一下,放适量的糖和鹽,翻炒幾下,加水,與帶魚平齊。開大火濃縮湯汁,盛盤即可。
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