說起下圖中的棕色小果，很多人都不會陌生。外表棕色，加上一層毛，吃上去酸酸甜甜。

不過，關于它的稱呼，我們常聽到兩種說法——奇異果和猕猴桃。它們說的都是一種水果嗎？

其實，猕猴桃跟奇異果，指的都是一種水果，主要區别就是産地不一樣。

猕猴桃，是真正的土特産。它原産中國，是中國特有的果種，至少有 1200年以上的種植曆史，主要分布在陝西秦嶺、四川秦巴山脈、湖南湘西等地。

它長得不太規則，表面絨毛較為粗糙，大概也正是這外形，被稱為“猕猴桃”了。

而奇異果，就像是外出留學的海歸。

1904年，新西蘭女校長伊莎貝爾來訪中國，将猕猴桃種子帶回新西蘭，經過培育、改良，更名為kiwifruit，音譯為“奇異果”，之後再引回到國内。

奇異果相比猕猴桃毛更細更柔軟，形狀較規則，外形上漂亮一點，價格也因為是國外産的更貴點。

雖說本就來自中國，但兩個因為後來生産環境有點差别，在營養也差不了太多，都是富含營養 ↓↓↓

猕猴桃營養豐富，是一種理想的健康食品，其中不得不提的，是它豐富的維C含量：

每100克鮮果中含維生素C（簡稱維C）達100~200毫克，高者可超過400毫克，遠高于包括柑橘在内的大多數水果。

除此之外，它還有以下優點：

• 高鉀低鈉：鉀含量較高、鈉含量較低，有助于預防心腦血管疾病；還含有豐富的礦物質如鈣 、磷、鐵 、鉀等。
• 葉黃素：其所含的葉黃素對視力健康大有裨益，而且是少有的成熟時含有葉綠素的水果之一。
• 生物活性物質：含有猕猴桃堿、蛋白水解酶、單甯等，都是對人體健康有利的成分。

不過，猕猴桃屬寒性，吃過量容易損傷脾胃的陽氣，會産生腹痛、腹瀉等症狀。

另外，猕猴桃中所含的大量維生素C和果膠成分，會增加胃酸分泌，加重胃的負擔，産生腹痛、泛酸、燒心等症狀，天氣寒冷時症狀還會加重，胃病患者更應少吃點。

猕猴桃花樣吃法，讓美味升級

直接吃猕猴桃鮮果，能把營養都一股腦吃進去，那是最方便的吃法。

但你如果想弄點新花樣，還能這樣做：

● 猕猴桃果汁

做法很簡單，把猕猴桃切塊，扔進果汁機就行。

不過要注意，雖然猕猴桃屬于不易變色的水果，但制作時，也應盡量縮短制作時間，現做現喝，以減少營養成分的丢失。

●猕猴桃幹

如果是沒有那麼成熟的七八成熟猕猴桃，可以選擇把猕猴桃做成果幹：

1. 将猕猴桃去皮切片厚度0.5~1厘米，放入白醋 鹽水中浸泡約2小時以去澀，然後清水沖洗并浸泡1~2小時，以除去醋、鹽味。

2. 放入開水中煮2~3分鐘，變色後根據自己需求，放入冰糖等腌制5小時以上。撈出後置于合适的環境中自然晾曬，或者用家用幹果機烘幹。

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