茶洞油茶?深冬黃昏，暖陽斜挂廣西壯族自治區恭城瑤族自治縣燕岩橋底不時傳來陣陣悠揚的叫賣聲：“一杯苦，兩杯呷，三杯四杯好油茶……”，現在小編就來說說關于茶洞油茶?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

茶洞油茶

深冬黃昏，暖陽斜挂。廣西壯族自治區恭城瑤族自治縣燕岩橋底不時傳來陣陣悠揚的叫賣聲：“一杯苦，兩杯呷，三杯四杯好油茶……”

叫賣油茶的，是有着20多年油茶制作經驗的瑤族阿姨陳廣英，她熟練地将茶葉焯水，撈出後反複搓揉，擠出苦汁，再用清水過濾晾幹，放入燒熱的圓形鐵鍋内，再加入生姜、蔥頭、花生米等佐料，一邊用文火加熱，一邊用特制的木槌敲擊。待到一定火候，加入适量花生油，濃郁的油香和清新的茶香頓時撲面而來，令人垂涎。再反複捶打10餘遍，使茶葉均勻受熱變成碎末狀，倒入熬煮已久的骨頭湯攪拌，加入少許食鹽，最後用竹篾編成的漏鬥将茶葉和湯汁隔開，一鍋鮮香濃郁的油茶就做成了。

“貴廣高鐵開通後，我們這裡鄉村旅遊‘火’了起來，喝油茶的人越來越多。”陳廣英說。

恭城瑤族自治縣位于桂林市東南部，這裡自然風光秀美，四季瓜果飄香，民俗風情濃郁。由于瑤民長期居住在潮濕的山區，身體濕氣較重，智慧的瑤族先民結合勞作經驗，制作出可以暖心除濕、生津提神的油茶，作為保健飲品代代相傳，現在瑤族家家戶戶都會打油茶。“酒香也怕巷子深。”恭城縣副縣長關小菊說：“貴廣高鐵開通前，我們這裡交通比較閉塞，與外界聯系都是靠普通公路，從恭城到桂林要3小時左右，到廣州則要8小時左右，很少有人到我們這裡來遊玩，油茶也沒有太多人了解。”

2014年12月，貴廣高鐵開通後，恭城瑤族自治縣一步邁入高鐵時代，從廣州、深圳乘坐動車出發，不到兩個半小時就可到達恭城，從桂林過來隻需半個小時。交通的便利為恭城帶來大量遊客。除了遊山玩水，很多遊客都愛上了這裡的油茶。“這裡的油茶非常奇妙，喝上一碗就感覺渾身舒暢。”廣州遊客陳先生對恭城油茶贊不絕口。

遊客的交口傳贊讓恭城油茶聲名鵲起，激發了瑤族群衆經營油茶的熱情，5.3平方公裡的縣城就開了近百家油茶店。

關小菊告訴記者，高鐵開通後第一批經營油茶店的陳廣英，每年經營收入都在30萬元左右，除去成本，純收益近20萬元。

高鐵帶香了油茶，也帶動了鄉村旅遊的發展。距離恭城縣城15公裡的紅岩村，近幾年依托“高鐵 油茶 月柿”，大力發展鄉村旅遊。朱明富是地道的紅岩村人，他搞起了土特産店，主要經營柿餅，生意紅紅火火。“我們恭城不僅油茶香，柿餅也夠味，許多外地來的遊客返程都會捎帶一些柿餅回家，每天生意都不錯。”朱明富說。

随着鄉村振興戰略全面推進，恭城縣在恭城鎮規劃興建了具有飲食休閑娛樂功能的“油茶小鎮”，以豐富當地的旅遊資源，借勢高鐵進一步擴大旅遊市場。恭城火車站也不斷優化動車組開行方案，提升運輸服務，實現引流上線。目前，恭城站每天圖定開行動車組列車70趟，極大滿足了旅客出行需求。高鐵的便利給恭城旅遊業發展注入了強勁的動力，據統計，2019年，恭城全縣累計接待遊客527.7萬人，同比增長53.5%；實現旅遊收入62.5億元，同比增長49.4%。旅遊業的發展給當地群衆帶來了更多的獲得感和幸福感。

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