如果自家的熊孩子不吃飯怎麼辦?為了你家寶寶的健康，快來學幾款兒童餐殺手锏吧!

　　開心吃早飯，歡樂魚趣

　　主料：

　　主料：雞蛋(一個)、紅蘿蔔(适量)、黃瓜(适量)、黑芝麻(少許)

　　調料：

　　鹽(适量)、澱粉(一小撮)、生抽(适量)

　　制作步驟：

　　1、雞蛋加少許鹽打散，按1:1比例加入涼水，攪拌均勻。

　　2、蛋液過濾消泡。輕輕攪拌下，如果有氣泡，用勺子壓壓。

　　3、蒙上保鮮膜，小火涼水上籠，水開後10-12分鐘，每家火不同，自己觀察，如果蒸老了下次就減少一兩分鐘。時間到關火虛蒸3分鐘。

　　4、紅蘿蔔片剪出橢圓小片裝飾小魚身體。黃瓜剪出水草狀。輕輕擺到蒸好的水蛋上。黑芝麻點綴眼睛。再用黃瓜片剪幾個圓裝飾魚兒吐出的泡泡。鍋内少許水，水開加一點點生抽，澱粉，鹽做湯汁。湯汁順着碗邊輕輕倒入擺好的水蛋裡即可。湯汁不要太多，否則芝麻做的眼睛就會浮起來。

　　紫薯飯

　　主料：

　　紫薯(一個)

　　調料：

　　大米(适量)

　　制作步驟：

　　1、大米放入電飯煲内。

　　2、洗淨大米之後加切成小塊的紫薯。

　　3、通電，按快煮鍵。

　　4、熟了全部把米和紫薯徹底的搗鼓均勻。

　　5、即可食用。

　　小竅門：

　　紫薯最好切小塊一點，搗鼓的時候比較方便很多。紫薯比較幹。夏天吃最好多加一點水煮會比較均衡一點。

　　多彩蝴蝶面

　　主料：

　　面粉(适量)

　　調料：

　　菠菜(适量)、紫甘藍(适量)、胡蘿蔔(适量)、清水(适量)、鹽(适量)

　　制作步驟：

　　1、菠菜洗淨入沸水鍋中汆燙去除草酸，撈出用榨汁機打成菠菜汁。

　　2、胡蘿蔔、紫甘藍洗淨，分别用榨汁機打成汁。

　　3、将菠菜汁緩緩倒入面粉盆中攪拌，揉成光滑略硬的面團。

　　4、胡蘿蔔汁、紫甘藍汁分别倒入面粉盆中攪拌，揉成光滑略硬的面團。

　　5、将蔬菜面團、普通面團放入冰箱冷藏室靜置20分鐘待用。

　　6、面團取出揉勻揉成圓柱形，用擀面杖擀開。

　　7、擀成薄薄的長形面片。

　　8、蔬菜面團分别擀成長形薄面片。

　　9、将面片切去邊角，分割成小條條的面片。

　　10、每張小面片用多功能切菜器分切成長短适度的小片。

　　11、再将小面片一切為二。

　　12、用筷子在面片中間夾起即成蝴蝶狀。

　　紫薯發糕

　　主料：

　　粘米粉(80g)、糯米粉(40g)、紫薯泥(65g)

　　調料：

　　牛奶(60ml)、糖粉(20g)、檸檬汁(數滴)

　　制作步驟：

　　1、準備好原材料：粘米粉80g，糯米粉40g，糖粉20g, 紫薯兩個，檸檬一個，牛奶一瓶。

　　2、所需要的器具。

　　3、将粘米粉、糯米粉和糖粉混合均勻放在一個大碗裡。

　　4、紫薯去皮切成細片入鍋蒸熟。

　　5、紫薯蒸熟後用勺背壓成泥，趁熱滴入幾滴檸檬汁。(紫薯泥會變色)

　　6、過篩到混合均勻的粉中。

　　7、緩緩加入牛奶，用筷子攪拌均勻後搓勻。

　　8、檢查一下濕度，為剛剛捏緊不松散的狀态。

　　9、再找一個大碗，過篩。

　　10、在模具上刷一層玉米油。

　　11、往模具内裝粉，抹平就可以了，不要用力按壓。

　　12、待蒸鍋水燒開後，放在蒸格上，大火蒸25分鐘左右。(依據模具大小而定)

　　13、出鍋後趁熱脫模，就可以食用啦!

　　小竅門：

　　1、牛奶不要一次性加入，因為紫薯在蒸的時候已經吸收了一部分水，要根據粉類的濕度酌情增加。

　　2、粘米粉也就是大米粉。

　　3、糖粉可以自己制作，白砂糖放入料理機内打磨即可。

　　牡丹蒸餃

　　主料：

　　面粉(600g)、肉餡(300g)、油菜(500g)、香菇(6個)、木耳(一小把)、鹹蛋黃(适量)

　　調料：

　　鹽(适量)、香油(50ml)、蔥姜(适量)

　　制作步驟：

　　1、面粉用開水燙成雪花狀，揉成團。

　　2、蓋上蓋子醒一會兒。

　　3、把面搓成小劑子，擀成圓皮。

　　4、放入餡料。

　　5、均分五點向中心捏在一起，捏成小星星的形狀。

　　6、相鄰的兩邊互相粘接在一起，就形成了梅花的形狀。

　　7、把每片花瓣各剪兩刀，這時就像朵牡丹花了。

　　8、把烤熟的鹹蛋黃切碎均勻地放在花瓣上。

　　9、水開後放入蒸鍋，8分鐘就能開吃喽!~

　　小竅門：

　　餡料可以随意放入自己喜歡的口味。

　　黑芝麻花米餅

　　主料：

　　米飯(适量)、熟黑芝麻(适量)

　　調料：

　　食鹽(适量)

　　制作步驟：

　　1、米飯打散、灑入熟黑芝麻和鹽。

　　2、米飯按扁壓實，用餅幹模具刻出圖案。

　　3、不粘鍋少許油，煎至兩面金黃。

　　小腳丫面包

　　主料：

　　高粉(300克)、牛奶(150克)

　　調料：

　　雞蛋(1個)、酵母(3克)、鹽(3克)、黃油(20克)、白糖(40克)、山楂果醬(适量)

　　制作步驟：

　　1、除黃油和果醬以外的所有原料放入面包機，反複啟動普通面包的揉面程序，共揉面20分鐘。

　　2、拉出薄膜。

　　3、放入黃油，再次啟動普通面包程序，揉面10分鐘，把黃油揉進面團裡。

　　4、取出面團，放入烤箱，烤箱下層的烤盤中放入開水啟動發酵程序。如果您那邊氣溫高，也可以室溫發酵。

　　5、面團發至2.5倍大。

　　6、取出面團揉勻，排氣後分成8份兒，每一份兒再分成大，小兩個面團，揉勻。

　　7、取大面團按扁，包入山楂餡，按扁，整成腳闆的形狀。

　　8、取小面團分成5個小面團做腳趾，等待2次發酵。

　　9、面包坯再次發到1.5倍大後，表面刷蛋黃液，放入烤箱中層，上下火180度，先烤5分鐘，烤至表面上色移至烤箱下層，再烤10分鐘即可。

　　花花蛋炒飯

　　主料：

　　米飯(1碗)、雞蛋(2個)、香蔥(适量)、胡蘿蔔(三分之一根)、青椒(半個)、洋蔥(适量)、鹽(适量)、植物油(适量)、胡椒粉(适量)

　　制作步驟：

　　1、把洋蔥、青椒、胡蘿蔔切成小丁，香蔥切成小蔥花。

　　2、取一個較大的碗，打入兩顆雞蛋，放入适量鹽打散。

　　3、把米飯倒進去，攪拌均勻，使每一粒米充分裹上一層蛋液。

　　4、鍋裡倒入适量植物油，油熱後倒進浸過蛋液的米飯，用中小火不停的翻炒，直到米粒松散開來。

　　5、倒入除蔥花以外的其他配菜，繼續不停的翻炒。

　　6、放入鹽和胡椒粉調味，将調味品翻炒均勻。

　　7、臨出鍋前放入蔥花，拌炒均勻。

　　8、炒好的米飯盛出備用。

　　9、用勺子将蛋炒飯裝進花朵模具中，稍微壓緊實一些。

　　10、将花朵模具倒扣進盤中，即可脫模。

　　11、花朵中間的花蕊部分用胡蘿蔔或南瓜裝飾。

　　瓢蟲的溫暖春天

　　主料：

　　土司(一片)、黃瓜(一個)、火腿(一個)、海苔(适量)

　　調料：

　　櫻桃(适量)、堅果(适量)

　　制作步驟：

　　1、土司切去四邊，切出瓢蟲的身體。

　　2、用土司邊剪出瓢蟲的觸角和腿。海苔剪出一個細條裝飾瓢蟲身體。

　　3、火腿剪出圓來裝飾瓢蟲身上的圓點。黃瓜去皮。

　　4、黃瓜片切成細條裝飾植物的莖，用黃瓜果肉切些小三角來裝飾植物的葉子。櫻桃裝飾植物的果子。用堅果裝飾泥土。

　　小竅門：

　　瓢蟲身上圓點可以用剪刀直接剪出圓來，也可以找粗細合适的吸管，刻出圓來哦。

　　小恐龍時代

　　主料：

　　吐司面包一片、海苔(适量)、黃瓜(1個)

　　調料：

　　黑巧力(适量)

　　制作步驟：

　　1.土司片剪出恐龍身體。

　　2.削皮刀取黃瓜皮。

　　3.黃瓜片剪出小三角裝飾恐龍身體上部。

　　4.海苔剪出恐龍的頭部。并用黃瓜片裝飾恐龍眼睛。

　　5.土司邊剪出一些小條來裝飾恐龍的身體。

　　6.黑巧克力裝裱花袋隔溫水融化，在盤子裡畫出大山的形狀。

　　火腿炒飯

　　主料：

　　火腿肉(1小塊)、米飯(200克)

　　調料：

　　蔥(适量)

　　制作步驟：

　　1.火腿切小丁

　　2.蔥切成蔥花

　　3.米飯适量

　　4.鍋裡倒油，放入火腿丁，炒出香味

　　5.放入米飯，炒散

　　6.放入蔥花炒勻

　　7.炒勻到米飯一粒粒的，盛出捏成團

　　小竅門：

　　火腿很鹹的話就不用再放鹽了

　　黃金饅頭片

　　主料：

　　饅頭(1個)、雞蛋(1隻)

　　調料：

　　番茄醬(1調羹)、食用油(适量)

　　制作步驟：

　　1.雞蛋打散。

　　2.饅頭先切片

　　3.然後用模具卡出幾片花片,不卡片也可以。

　　4.平底鍋預熱加入食用油。

　　5.饅頭片裹滿蛋液。

　　6.鍋中油中溫下入饅頭片，煎至兩面金黃出鍋。

　　7.佐食一碟番茄醬上桌。

　　雞蓉玉米羹

　　主料：

　　新鮮玉米(或取玉米粒100克)、雞脯肉50克、豌豆30克

　　調料：

　　鹽一小匙、油一匙、水澱粉适量、蔥

　　制作步驟：

　　1、準備材料。

　　2、玉米用水煮一下然後用刀剝切下玉米粒。

　　3、雞脯肉洗淨，切碎。

　　4、炒鍋倒油燒到五成熱，放入雞肉碎、蔥花炒散。

　　5、再加入玉米粒和豌豆。

　　6、翻炒均勻。

　　7、加500克水煮沸。

　　8、加鹽調味，用水澱粉勾芡。

　　9、勾好芡再打入雞蛋液。

　　10、攪散成蛋花，煮開撒蔥花後即可。

　　雞汁土豆泥

　　主料：

　　雞湯(事先煮好一小碗)、大土豆(1個)

　　制作步驟：

　　1.土豆削皮，切成小塊，比較容易熟

　　2.土豆和雞湯盛碗裡，放高壓鍋裡當煮飯一樣壓一下。(雞湯是提前做好的)

　　3.煮熟後用平勺把土豆搗成泥。

　　肉末胡蘿蔔粥

　　主料：

　　大米(50g)、小米(50g)、瘦肉(50g)、胡蘿蔔(50g)

　　調料：

　　油(适量)、鹽(适量)

　　制作步驟：

　　1.大米和小米簡單淘洗一下塵即可;

　　2.胡蘿蔔去皮，切成小粒;

　　3.肉末用油，鹽腌一下備用;

　　4.鍋中熱油，把胡蘿蔔先炒一下，好讓營養更容易晰出;

　　5.把炒好的胡蘿蔔粒和肉末一同加入放了水和米的高壓鍋中，煮約15分鐘即可,如果是寶寶食用，就不用加鹽了

　　香蕉面餅

　　主料：

　　香蕉(1個)、雞蛋(1-2個)、面粉(兩勺)

　　調料：

　　白糖(适量)

　　制作步驟：

　　1.把香蕉搗爛。

　　2.大人吃的面餅打整個雞蛋即可，一歲以下寶寶吃隻取蛋黃，也不用放糖。

　　3.将香蕉泥、蛋黃、面粉、水

　　4.用筷子攪打成面糊，面糊稀的話攤出來的餅子就薄，稠的話攤出來的餅子就厚。

　　5.平底鍋刷層油，如果是不粘鍋，寶寶比較小，不放油也可以，舀一勺面糊，攤成寶寶手掌大小。注意翻面否則容易糊，火調小小的，成形烙好即可。

　　巧虎饅頭

　　主料：

　　面粉(200克)、南瓜泥(适量)、酵母(2 1 2克)、可可粉(10克)、白糖(25克 20克)、溫水(适量)

　　制作步驟：

　　1.南瓜蒸熟後取南瓜泥适量、200克面粉、2克酵母攪拌均勻

　　2.揉成面團，室溫發酵40-60分鐘

　　3.面團發酵變成原來面團2倍大即可，排氣後揉到面團表皮光滑

　　4.準備面粉100克 10克可可粉 1克酵母 25克白糖 适量溫水

　　5.揉成面團，室溫發酵40-60分鐘

　　6.面團發酵變成原來面團2倍大即可，排氣後揉到面團表皮光滑

　　7.200克面粉 2克酵母(适量溫水溶化好)(因為用量比較少，也可以100克面 1克酵母)

　　8.揉成面團，室溫發酵40-60分鐘

　　9.面團發酵變成原來面團2倍大即可，排氣後揉到面團表皮光滑

　　10.将發好的南瓜面揉勻

　　11.用刀分成兩個大等份，一個小份

　　12.将兩個大等份的揉成球形并摁扁(做臉)

　　13.将小等份面團搓成條，平均分割成4份(做耳朵)

　　14.取少許白面四小塊

　　15.将13和14捏成老虎耳朵形狀

　　16.把15捏好的黃色和白色耳朵用水粘合

　　17.把耳朵放在臉的左右上角位置，用水粘合好

　　18.取少許白面揉成球狀摁扁後擀成和餃子皮一樣厚

　　19.用剪子剪出半圓的形狀，放在老虎臉的下方，中間用水粘合

　　20.取适量可可面團擀成薄片

　　21.用刀切細絲和三角邊

　　22.用細絲做成老虎的”王“字和眉毛，嘴巴，剪小圓球形狀做眼睛和鼻子，用水粘合好相應的位置

　　23.用步驟21裡的三角邊貼在老虎臉的兩側

　　24.放入蒸鍋中(鋪好油紙防粘)，室溫醒發5分鐘，大火燒開水蒸7-8分鐘，關火後焖2分鐘。喜歡巧虎的寶寶看到這個一定超級喜歡

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