海星的食用方法有很多種，現在市面上通常是曬幹之後，作為一種調料，烹煮的時候放入其中，既可以享受它的鮮味，同時又可以發揮很好的藥用價值，利用海星泡酒的話，還可以有效地治療風濕關節炎，以及起到鎮靜安神的效果，同時對于治療一些十二指腸潰瘍疾病問題也比較有利。
選用有利于治療風濕關節炎的中藥泡酒，最多隻能可以起到輔助治療的作用，首選還是藥物治療。近年來，海星的藥用價值逐步被重視，不少海洋藥物或食品企業開發了海星營養素膠囊等産品，對祛病強身有顯著的功效。不過，海星體内有毒素，家居滋補養生一定要慎重使用。
「成分」 含海星皂素A和B。
「功效」 鎮驚安神、和胃止痛、厚腸止瀉。
「主治」 用于急慢驚風、破傷風、癫痫、胃脘痛、反酸、腹瀉、胃潰瘍。
「性味歸經」 苦、鹹，平。心、胃、大腸三經。
「用法用量」 (1)治胃及十二指腸潰瘍，吐酸水：海星焙幹研末，每次1匙，每日3次;或用醋煮酥後， 研末。每日3g，黃酒沖服。 (2)治癫痫：海星五腕末端，焙幹，茶葉3~6g，共研末。發作前以黃酒沖服。 (3)治腹瀉：海星1個，焙幹，研成細粉，黃酒沖服。
利用海星泡酒，可以更好的發揮它的藥用價值，有效的治療風濕性關節炎，以及腸胃疾病現象，但是如若存在的這些疾病症狀比較嚴重，而且症狀一直得不到有效緩解，也要注意及時到醫院做更加全面科學的檢查和治療，降低危害。
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