很多增加運動的減肥女生都會糾結一件事：為什麼開始運動一兩個月之後，體重卻沒有下降，反而增加了呢?
弄清體重構成科學認識減肥
要想回答這個問題，先要從身體成分和減肥目标說起。
體重到底是由什麼構成的呢?範志紅指出，其中有骨骼、肌肉、血液、淋巴液和組織間液，還有脂肪。以上每一類身體成分多少，比例怎麼樣，就叫做體成分。骨骼重量不能太低，因為骨骼重量太少，往往意味着中年時有骨質疏松的風險。内髒肌肉減少，也就意味着代謝功能下降;四肢肌肉減少，意味着體能衰弱。整體來說，肌肉的衰減，與代謝率的下降直接相關，而代謝率下降，意味着能量消耗減少，會讓人形成易胖難瘦的體質。而體液對人體的健康也極為重要，體内水分還和人體的年輕程度、皮膚狀态和肌肉數量密切相關。嬰兒的身體水分最高，而老人的身體水分最低。
了解了這些基本道理就會明白，減肥的時候，我們要減的不是骨骼，不是肌肉，不是身體水分，而是要減脂肪。隻有過多的脂肪，才會給我們帶來疾病的風險，帶來臃腫的身材。降低體脂肪的比例，讓它達到合理範圍，才是真正的減肥。
如果僅僅追求減少重量，而不去降低體脂肪比例，甚至減少骨骼肌肉等身體有用部分，那就是殘害自己的健康，加速自己的衰老，降低自己的代謝率，這和減肥的根本目标是背道而馳的。
減脂比減質更難
減少脂肪，和減少肌肉相比，速度完全不同。減少1公斤的純脂肪，需要消耗掉9000千卡的熱量，在體重秤上的表現，卻隻有不到1.2公斤的體重下降(人的肥肉不是純脂肪，1公斤肥肉大概含7700千卡熱量)。即便一名女士一天當中什麼都不吃，熱量攝入是零，而且正常生活，消耗1800千卡，也隻能減少200多克純脂肪，這點體重變化甚至可以忽略不計。
但是，減少1公斤的純肌肉蛋白質，卻會有3公斤以上的體重下降。這是因為，蛋白質在體内不是以幹粉形式存在的，它總會結合大量的水分。
不言而喻，減蛋白質的減肥方法，會帶來非常神奇快速的體重變化;而踏踏實實減脂肪的減肥方法，速度是非常緩慢的，緩慢到讓那些浮躁的減肥者無法忍受。範志紅指出。
一般來說，凡是饑餓、半饑餓減肥所減少的體重，除了脂肪的分解，還有很大比例來自于蛋白質的損失。而在體重秤上所表現出來的體重下降，則大部分來自蛋白質和水分的損失。
雖然減蛋白質的方式會帶來體重秤上的數字變化，但減少蛋白質之後，人體不僅健康受損，體能下降，身體也會變得松垮。肌肉嚴重耗損的人，胖則臃腫，瘦則幹癟，沒有活力性感的身體。
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