艾滋病感染者和患者在進行藥物治療的同時，還應積極進行飲食調養。營養支持的要目的是促進人體内蛋白質的合成，減少體内能量的消耗，為人體免疫功能的恢複提供必要的營養，貯存能量，維持人體器官的功能。合理的飲食還會促進藥物治療的效果。相反，不合理的飲食會抵消或部分抵消藥物治療療效。從某種意義來說，營養支持對改善感染者和病人的生活質量起着輔助藥物治療的作用。

　　1、以高蛋白及高熱量食物為主

　　通常，艾滋病感染者和病人會因為體質的改變而出現蛋白質消耗率增加，小腸吸收能力減退，體重減輕的現象。此外，服用藥物也會使造血功能減退。針對這些特點，在飲食上應當以高蛋白質及較高熱量的食物為主，并遵循多樣，少量，均衡的飲食原則。有益的高蛋白質食物有：

　　魚蝦類：包括海水魚類，蝦類，墨魚，貝類，蟹類等。

　　家禽類：如雞肉，鴿子肉。

　　牛奶及乳制品，如優質奶酪。

　　蛋類：如雞蛋，鴨蛋。

　　豆類：如豆腐，豆漿或其他豆制品。其他肉類

　　艾滋病感染者和病人應當增加高熱量食物的攝取，不必擔心過多的熱量會使身體發胖或誘發心血管疾病。這樣的飲食計劃可能會增加體重，但不要因此而節食或中斷飲食計劃。

　　2、多吃新鮮水果和蔬菜

　　艾滋病感染者和病人平時最好多吃新鮮的水果和蔬菜，特别是富含胡羅蔔素的蔬菜，如菠菜，芥蘭，番薯，南瓜，胡蘿蔔。還要多吃維生素C豐富的蔬菜，如青椒，橘子，綠花菜，菠菜和富含維生素E的堅果，如榛子，核桃，花生，松子等。含鋅的食物如牡蛎，貝類海鮮，谷類也很重要。食用谷類時要注意，谷類的鋅主要在表皮上，經過加工的精緻食品鋅的含量會大大降低。另外一個需要注意的問題是，要少吃脂肪含量高的食物，少吃糖。蘆筍，

　　3、西瓜，香菇等十分有益

　　到目前為止，雖然還沒有确切的證據顯示食物能夠預防或者降低HIV的感染，但某些食物的确可以增強患者的免疫能力，幫助防止與艾滋病有關的疾病或感染發生。科學家們在實驗中發現，蔬菜中的維生素C與谷胱甘肽能抑制HIV的生長，其中谷胱甘肽對病毒的抑制率可高達90%。而感染者體内的谷胱甘肽含量都相對較低，這表明谷胱甘肽可能有助于抑制病毒複制。

　　健康族網提示，由于艾滋病感染者和病人的免疫功能較差，平時還要注意食品衛生。不吃不潔淨的生食或半生不熟的食物，進食前一定要洗手，注意用餐時環境衛生，一旦發生腹瀉，應該多喝飲料，如水和不含檸檬酸的果汁，以補充水分。不要飲用含咖啡因的飲料如咖啡，可樂，或牛奶制成的飲料。腹瀉得到控制以後應進食含鉀豐富的食物，如香蕉，番茄，西瓜等。在腹瀉完全痊愈之前，千萬不要吃油炸食品和新鮮的水果。

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