如何戰勝亞健康 ? 除了調節心理，調節作息，加強運動鍛煉之外，飲食調理也是一個很重要的方面。亞健康之表現可歸屬到中醫心腎兩虧、肝失調達這兩大方面。因此，我們可以通過食療調理心、肝、腎，趕走亞健康。

　　蓮子百合煲豬瘦肉湯

　　材料：湘蓮子 30 克 ，百合 ( 幹品 ) 30 克 ，鮮豬瘦肉 200 克 ，食鹽适量。

　　制作：湘蓮先浸泡，去除外皮與蓮子芯。百合浸 20 分鐘，以減少用作漂白的硫磺含量并減少酸味。鮮豬瘦肉洗淨切件。然後将以上三物共放入沙鍋内，加水适量，用中火煲 40 分鐘，調味食用。

　　功效：安神，定膽，益志，養五髒，适用于心跳、失眠、精神萎靡、記憶下降等表現者。

　　柏仁麥冬炖豬心

　　材料：柏子仁 15 克 ，麥冬 9 克 ，豬心一個。

　　制作：洗淨柏子仁和麥冬。豬心洗淨，去除肥油，然後将柏子仁、麥冬放進豬心内，置于炖盅裡，加适量水，用中火隔水炖 1.5 小時，每三天服食一次。

　　功效：補血養心，益智甯神，适用于心悸、失眠、精神恍惚等表現者。

　　天麻杞子炖豬腦

　　材料：天麻 10 克 ，枸杞子 10 克 ，豬腦一個，生姜 1 片。

　　制作：天麻、杞子、生姜用水洗淨。豬腦洗淨血污，并盡量去除豬腦表面的血筋。将所有材料放入炖盅内，加适量清水，用中火隔水炖 1 小時，每 3 天炖服一次。

　　功效：補益肝腎，開竅明目，适用于眩暈頭痛、耳目不聰、虛勞不足、神經衰弱等表現者。

　　百花粥

　　材料：鮮百合 50 克 ，合歡花 30 克 ( 鮮者 50 克 ) ，大米 50 克 ，紅糖适量。

　　制作：鮮百合、大米、合歡花洗淨，然後将鮮百合、大米、紅糖等放進沙鍋内，加清水 600 毫升，燒至沸騰改用文火煮 10 分鐘，再放合歡花，煮至粥稠，每晚睡前 1 小時溫熱食用。

　　功效：疏肝解郁，益智安眠。适用

　　于憂郁、虛煩不安、健忘失眠等表現者。

　　注：合歡花質輕氣清香，不宜久煎。

　　蟲草桂圓河車湯

　　材料：冬蟲草 10~ 15 克 ，鮮紫河車 ( 鮮胎盤 ) 半個至一個，桂圓肉 12 克 ，生姜 2 片，食鹽少量。

　　制作：洗淨鮮河車，挑破血筋，去掉血污，冬蟲草用水稍浸，洗淨灰塵，生姜去皮洗淨。然後将全部湯料放入炖盅内，加入适量清水，用中火隔水炖 1.5 小時，調味服食。

　　功效：大補元氣，補肺益腎，養血益智，可用于體質虛弱、元氣不足、精神不振、體力下降、神傷夢遺等表現者。

　　姜醋炒章魚

　　材料：章魚 250 克 ( 鮮品 500 克 ) ，生姜 5 片，醋、食油、食鹽各适量。

　　制作：先浸軟章魚切碎件。起油鍋爆香姜片，再放進章魚件炒一炒，加食鹽和清水少許，加蓋焖熟，揭蓋放醋炒 30 秒即可。

　　功效：補氣補血，适用于氣血兩虧、面色蒼白、體倦乏力等表現者。

　　（責任編輯：張敏）

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