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女性多吃蔬果可使身材苗條且不易骨折

健康 更新时间:2026-03-10 10:31:58

  加拿大一項研究顯示,多吃蔬菜、水果不僅能讓人保持身材苗條,還有助降低女性骨折幾率。

  營養密度 加拿大麥基爾大學莉薩.蘭塞特莫帶領同事随訪3539名已絕經女性和1649名50歲及以上男性,研究營養密度與骨折關系。營養密度指的是食物中營養與熱量的比值。

  研究人員認為,營養密度高的食物包括水果、蔬菜、谷物、豆類和魚;營養密度低、熱量密度高的食物有甜品、土豆片以及加工肉類。

  有益骨骼 研究人員發現,從整體來看,女性從水果、蔬菜和其他營養密度高的食物中獲取的熱量每增加40%,今後十年中骨折的幾率就降低14%。即使考慮到體重、骨密度、吸煙習慣以及是否服用鈣和維生素D補劑等多種影響因素,這一關系依然成立。研究人員在男性調查對象中也發現類似情況,但比例低,不具實際意義。另外,研究人員沒有發現骨折風險與熱量密度高的食品存在關聯。

  蘭塞特莫說,研究結果并不意味着食用營養密度高的食物能避免骨折,它傳達的意思是:營養密度高的食物更健康,不僅可以降低心髒病與糖尿病風險,還可能對骨骼健康有益。

  先前科學家就飲食習慣與骨骼健康關系進行過大量研究,發現服用鈣與維生素D能增加骨量,同時能降低老年人骨折幾率。不過,科學家沒有研究過整體飲食習慣與骨折的關系。

  “先前研究表明,飲食習慣與幾種不利的健康結果有關,”蘭塞特莫說,“但人們并不理解它與骨骼脆弱性間關系。”她說,那些喜歡吃營養密度高食物的人與不愛吃蔬菜的人相比,健康意識更強,鍛煉更多,抽煙更少。

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