#冬日生活打卡季#蝦仁富含蛋白質，維生素A，鈣元素，鐵元素，鎂元素，磷元素等礦物質，能為人體提供豐富的營養物質，增強人體的體質和免疫力，有利于人體的健康。且蝦仁肉質松軟容易被人體消化，是病後或者體質虛弱理想的食品。能為孩子提供鈣，磷，有益于身體的健康。

大蝦仁炒雞蛋

準備食材：大蝦、雞蛋各300克、油500克、味精、姜、精鹽、料酒、花椒水、澱粉、蔥各适量。

制作方法：

1、大蝦剝去頭殼，從大蝦的背部片一刀，去蝦線。雞蛋打入碗中攪散。

2、鍋中加油燒熱，将蝦仁放入油内滑散，蝦仁打卷時撈出控油。

3、鍋中放油燒熱，放入蛋液炒成蛋成塊，再放入蔥、姜絲、蝦仁、精鹽、花椒水、料酒、味精翻炒均勻，出鍋就可以食用了。

番茄大蝦仁

準備食材：大蝦350克。蔥段、姜片、番茄醬、白糖、紹酒、精鹽、雞精、植物油各适量。

制作方法：

1、大蝦去掉頭殼, 在蝦背片一刀， 挑去蝦線，用精鹽稍腌片刻，然後下熱油炸透，撈出控油。

2、鍋中放油燒熱，下入蔥、姜稍炒出香味，再放入番茄醬炒出紅油，加入适量清水、精鹽、雞精、白糖調好味，下入大蝦燒至入味，用大火收汁，出鍋就可以食用了。

鮮豆瓣百合炒蝦仁

準備食材：大蝦200克、鮮豆瓣50克、百合30克、青紅椒、精鹽、糖、雞精、胡椒粉、澱粉、料酒、蔥、姜、植物油各适量

制作方法：

1、大蝦去頭殼，背部開刀，挑去蝦線，蝦仁加精鹽、雞精、澱粉腌一下。鮮豆瓣、百合洗淨。青紅椒切片。

2、腌好蝦仁和百合、鮮豆瓣用開水燙一下撈出。

3、鍋中放油燒熱，下入蔥姜炒香，加入蝦仁、配料、調好味炒勻，出鍋就可以食用了。

蝦仁炒鮮奶

準備食材：蝦仁200克、牛奶150克、火腿末50克、蛋清10克、青豆25克、植物油50克、精鹽、雞精、料酒、水澱粉、清湯50各适量

制作方法：

1、蝦仁放入碗中，加入精鹽、雞精、料酒、蛋清、水澱粉抓勻，再下入四成熱油中滑透，撈出控油。青豆下沸水焯透、撈出。

2、将牛奶倒入碗中，加精鹽、雞精、水澱粉調成汁，下熱油炒至定漿，呈雲朵狀時盛出。

3、鍋中加入清湯、精鹽、料酒、雞精燒開，用水澱粉勾薄熒，倒入奶塊、蝦仁、青豆翻炒均，出鍋裝入盤中，散上火腿末就可以食用了。

彩椒鮮蝦仁

準備食材： 蝦仁30克、彩椒100克、香菇50克、腰果25克、蜜豆25克、蔥、姜、精鹽、胡椒粉、雞精、香油各适量。

制作方法：

1、洗淨的香菇、彩椒切成丁。蝦仁、彩椒丁、蜜豆、香菇分别焯水，撈出控水。腰果用油炸至微微上色迅速撈出控油。

2、鍋中放油燒熱,下蔥姜末煸炒出香味，放入蝦仁、彩椒、香菇、蜜豆，加入料酒、精鹽、胡椒粉、雞精調味，翻炒均勻，出鍋前撒入腰果，淋入香油，出鍋就可以食用了。

豆豉蝦球炒飯

準備食材：白米飯200克、蝦仁10克、火腿丁50克、雞蛋1個、青椒粒、紅辣椒粒各15克、青豆、姜末、豆豉、精鹽、味精、胡椒粉、植物油各适量

制作方法：

1、将蝦仁挑除沙線、洗淨，雞蛋打入碗中，攪成蛋液備用。

2、鍋中加油燒熱，先放入雞蛋液炒散，下入蝦仁、豆豉、姜末、火腿丁煸炒片刻、加入白米飯、青椒粒、紅辣椒粒、青豆、精鹽、味精、胡椒粉拌炒均勻，出鍋就可以食用了。

老五唠叨幾句：

常吃蝦對孩子長高有一定作用，蝦的脂肪含量非常少，但優質蛋白質特别豐富，幹蝦中也含有57%的蛋白質，有助于兒童骨骼的生長。但給孩子吃蝦時，要避免與油炸食品和其他高脂肪食物共食。

青少年長高，需要合理飲食，營養均衡，多吃肉蛋奶等優質蛋白質，多吃蔬菜水果，多進行戶外活動，每天晚上9點前睡覺，因為生長激素在晚上11點左右開始分泌，同時避免垃圾食品，少喝碳酸飲料。

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