雞蛋營養價值排行榜?上次說了畜禽肉的營養,這次說說蛋的營養價值,今天小編就來聊一聊關于雞蛋營養價值排行榜?接下來我們就一起去研究一下吧!
上次說了畜禽肉的營養,這次說說蛋的營養價值。
以雞蛋為例,一個雞蛋大約重45g,約含有5.8g蛋白質,5.4g脂肪,0.6g碳水化合物,0.5g礦物質(尤其是鈣鐵鋅硒磷),并且含有豐富的維生素,包括所有的B族維生素、以及維生素ADKE和微量的維C。但是值得注意的是這些人體所需要的不飽和脂肪酸、礦物質與維生素幾乎都隻存在于蛋黃中,蛋白中基本沒有。蛋白的主要營養成分是蛋白質,及一部分維生素B2。
但很多人放棄了食用蛋黃,因為蛋黃中的膽固醇含量高,一個45g的雞蛋中可能含有230mg膽固醇,2000年的中國居民膳食指南曾對膽固醇的攝入上限定為300mg,但經過10年的研究與論證,未發現膽固醇攝入量與冠心病發病和死亡風險有關,因此在2013版中去掉了膽固醇的上限量。但這并不意味對膽固醇的攝入是可以毫無節制的,對于有慢性病、血脂偏高的成年人群,仍需要注意。
所以吃雞蛋的時候,把蛋黃吃掉,才能攝入更多的營養哦。
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