【特點】 呈米黃色,形似紅燒鵝,味香誘人 。
【原料】 豆腐皮2張,白糯米500克,白糖200克,花生油250克,紅棗、金錢餅、冬瓜糖各100克,芝麻油适量 。
【制作過程】
将白糯米用水冼淨,浸1小時後,瀝幹。鍋中放水燒開,再把糯米放置鍋中蒸1小時,成糯米飯後取出待用。将紅棗、金錢餅、冬瓜糖、白糖、芝麻、香油和糯米飯拌勻。将豆腐皮平放案闆上,把拌勻的主料放在豆腐皮上,卷成長條形,置油鍋炸熟,起鍋切成方塊,裝盤上席。
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