維生素C（VITAMINC）
維生素C增強免疫力，防止癌症發生，減少心髒病和中風，有利于牙龈和牙齒，防止白内障發生，加速傷口愈合，緩解氣喘，對治療不育症也有功效。維生素C供應充足可以推遲衰老。花椰菜、甜瓜、青椒、袖子都是維生素C的好來源。多服些維生素C藥片也不必擔心，維生素C過量不會産生毒性。美國德克薩斯州立大學附屬醫院的研究員伊爾·道森博士認為：每人每天攝入200一300毫克才算足量。有不少研究人員認為"美國營養标準推薦表"推薦的維生素C日攝人量60毫克（相當于半杯鮮桔汁的含量）遠不能滿足需要，尤其用它防治感冒的時候更覺量少，維生素C可以防治感冒現在已經家喻戶曉。
如果你抽煙，你需要更多的維生素C。抽煙者血液中維生素含量比較低，目前還沒有人能解釋其中原因，既然事實如此，隻好先多服些維生素C以補充不足。
維生素E（VITAMINE）
研究表明維生素E可以降低膽固醇，防止血小闆在動脈内集結，提高兔疫力，清除體内雜質，防止白内障。富含維生素E的食物有杏仁、花生和山核桃。單從日常飲食中很難獲得足夠的維生素E，幸好服用維生素E藥片比較安全，即使大大超過"美國營養标準推薦表"所說的10毫克也無妨。聖路易斯大學醫學院的生物化學專家馬克思·霍維特博士每天服用269毫克維生素E，他認為這個用量十分安全。
水（WATER）
在所有的營養成分中，水最重要，特别是對那些肌肉發達的人來說。肌肉中所含的水份比脂肪中多三倍，（在普通男性的身體中，肌肉占4Q%；在普通女性身體中，肌肉占23%。）水可以澗滑關節，調節體溫，水還可以向人體供應所含的各種礦物質。普通人每天至少需要2公升水，相當于8個玻璃杯的容量。如果你喜好運動，需要量則增加一倍。從食物中也能得到水：面包含水36%，馬鈴薯含水80%。
鋅（ZINC）
人體内有足夠的鋅才能保證性欲旺盛，性功能和生殖能力健康正常。醫生們用鋅治療陽屢，鋅對加速人體傷口的愈合，抵抗疾病也有明顯的功效。"美國營養标準推薦表"上注明男性每天鋅的正常需要量是15毫克，可是實際攝入量往往隻有2／3。如果運動量大，缺鋅更多，因為男人出汗的時候，比女人損失更多的鋅。一塊110克重的瘦牛肉可提供日需要量的一半，其他含鋅豐富的食物有火雞、海産品、麥片和豆類。體内鋅量過多時，其他的礦物質便不能發揮正常作用，因此專家們建議：如果需要補鋅的話，日補充量勿超過15毫克。
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