苞米啦。。粘苞米啦。。。
今晚不吃飯減肥，我不吃主食，這兩句話估計聽過的人很多吧。我曾經也說過，但保持了不到一周我就破戒了。對于我來說不吃飯很難，不吃主食更難。你想這滿桌的“人間煙火，至味清歡”誰能割舍。反正我是不能
五谷對于人類來說舉足輕重，可謂人類之起源。
在數萬年前我們的先輩就開始觀察并且耕種五谷，它和人類有千絲萬縷的聯系。現如今卻被很多人打入了死牢。
現在的人一個個全都開始辟谷或者半辟谷狀态。本想朝着仙風道骨的方向發展，奈何身體機能不準，一個個身心劇受罪。
對于我自身來說我隻認為饅頭米飯才稱得上是細糧。其他一概劃到噎嗓子：不好吃的行列。但也有意外。這粗糧界也有一物讓我甚是喜愛。
玉米，多地叫法不同。棒槌-苞米-包谷均是此貨。
我對它的愛來自田間地頭，小時候暑假回姥姥家，姥姥家在北京的郊區，雖沒有蒼松勁柏，但也算是世外桃源，有山有水，算得上是夏有瓜果梨桃，冬有皚皚白雪。
特别是一到玉米的收獲季節。那一根根玉米杆拔地而起亭亭玉立看着頗為動人。
我們兄弟幾個把嫩的掰下來生個小火堆，連燒帶烤。那時候不懂火候這個專業性問題。往往都是表皮焦糊内裡發生。隻能吃表皮。後來也不知是誰拜師學藝歸來，明白了留一層皮用火炭去烤。這樣烤出來的玉米香味四溢，最主要的是不糊了。
這小小的進步我們覺得很有成就，這玉米除了粗野吃法還有細緻的。
同樣是新鮮玉米，扒成粒放在石碾子下面；碾碎活上白面，上鍋蒸熟。吃起來軟糯甘甜，估且算是一道無糖甜品吧。
其實最美味的并不是童年所吃過的食物而是時隔多年我們還會懷念的曾經。
那天天氣很好，你烤了一堆玉米，我捧着它笑了。。。。
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