其實當我第一次接觸焖面的時候我也是很好奇的，按照我的直男思維來講，面條不就是煮着吃嗎？你說拌着吃也行，最不濟你炸面餅吃我都能理解，可是焖面是什麼吃法？不過當我吃過一次後，确實任何人都逃不掉“真香”定律。
焖面好吃到爆！之前的文章我也講過，最開始我是非常不喜歡吃面條的，但是一碗菌湯面改變的我看法，于是我就嘗試着吃各種的面條，直到我遇見了焖面，這個搭配完全是我自己随便搞出來，當你不知道吃什麼的時候，來一份焖面是不會錯的。
一份人的量其實半個土豆就夠了，火腿腸多放點沒關系，因為我喜歡吃，我圖上的面條是兩人份的數量，其實這道菜并沒有什麼标準，想加什麼就加什麼，做出來好吃才是王道。土豆與火腿腸切成丁，大小自己決定。
先把面條放入鍋中煮一小會，五成熟就行，（五成熟就是很明顯能看見面條内部的白芯）。因為待會還會焖一會，所以如果一開始就煮太熟待會面條會爛掉的。煮好的面條撈起來方咋子冷水裡備用。
鍋内放熱油，油溫大約七八成熱的時候把切好的土豆放入鍋中翻炒，一定要翻炒均勻，等到土豆表面完成呈現焦黃色在放入火腿與青豆繼續翻炒。（其實這裡的配菜還可以加上豆角，喜歡吃肉的朋友也可以加一些肉粒進去也是沒問題的，就像我前面所說，配菜随意搭配）
配菜翻炒好後鍋裡面加小碗清水或者煮面條的湯都行，然後依次加入食鹽、雞精與生抽，把面條撈出來也放入鍋中，蓋上鍋蓋轉中火焖煮。（我鍋裡的水放的有點多，在稍微少點會更好）
等到鍋内水分差不多沒有後用筷子攪拌面條，使其與調味和土豆味道混合在一起，一直攪拌到水分完全蒸發便可以出鍋了。
最後我切了幾片青紅椒放上面裝點了一下。這道菜最重要的就是面條不能煮太久，最後的攪拌也不能停下來，為了防止粘鍋。
如果你要問我味道如何，反正這麼大一盤焖面，我不知不覺就吃完了，不是減肥的話，我獲取還會再吃一份。
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