很多人會問牛鞭是什麼。說到了牛鞭這種食材，相信很多人并不覺得陌生。因為牛鞭就是雄性牛的外生殖器，具有很好的溫補腎陽的功效和作用，能夠有助于提高男性的性能力等。此外女性食用了牛鞭同樣是非常有益處的，因為牛鞭含有豐富的蛋白質，有很好的護膚養顔的功效。那麼到底牛鞭是什麼呢？

　　中國有句古話叫做以形補形，就是吃什麼就能夠補什麼。而牛鞭又是牛的生殖器，因此男性食用了這種食品，對于提高性功能和壯陽等都有很好的功效和作用。下面就給大家詳細介紹一下牛鞭是什麼這個問題的詳細答案。

　　牛鞭是什麼

　　牛鞭是用雄牛的外生殖器，有溫補腎陽的功效。西醫認為活體雄性動物的性器官，如睾丸等，的确含相當的雄性荷爾蒙。可以幫助男性朋友提高性能力。牛鞭作為一種滋補品的同時也是炙手可熱的一道美食菜肴。

　　牛鞭簡介

　　牛鞭又叫牛沖，是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白質、脂肪，可補腎扶陽，主治腎虛陽萎、遺精、腰膝酸軟等症，此外，牛鞭的膠原蛋白含量高達98%，也是女性美容助顔首選之佳品。作為一種珍貴進補之食，牛鞭在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場所，也是炙手可熱的一道美食。牛鞭的曆史發展悠久，中國最早的牛鞭品牌“極樂牛鞭”，始創于清朝雍正年間，至今已近300年曆史。

　　牛鞭功效

　　牛鞭是用雄牛的外生殖器，有溫補腎陽的功效。中國自古以來，“吃什麼補什麼”的觀念根深蒂固。很多人認為食用動物的生殖器可以壯陽、補氣血。西醫與中醫不同，不認可牛鞭與壯陽有任何關系，而中國人普遍認為動物器官和性功能有直接關系，吃鞭幾乎等于壯陽，西方壯陽主要靠藥物。不過國内衆多醫學專家則對牛鞭的壯陽功效表示認可，并指出其含有雄激素、蛋白質、脂肪等成分具有壯陽補腎的功效，是上好的男性補品。《本草綱目》記載：牛鞭主治男人陽痿、早洩，補腎壯陽，固本培元。清宮滿漢全席，牛鞭被列為第十二道菜肴。

　　牛鞭制作

　　牛鞭的制作，牛鞭的選材是以公牛生殖器為原料，取下曬幹。一般曬幹之後才會出售給成品加工廠，牛鞭是以根計價，很少以重量計價。積攢到一起，有大有小，一起出售。成品加工廠收到牛鞭之後會進行浸泡，清洗，消毒，檢驗合格後，再進行腌制。腌制入味後再進行鹵制，鹵熟以後進行真空包裝，封上外包裝打印生産日期。到此，牛鞭制作完成。

　　适用食量：牛鞭的營養價值和滋補性都相當高，成年男子最多一天食一根，多則易導緻虛火上升，女性也可适量食用。

　　注意事項

　　在選購牛鞭時，以新鮮牛鞭和正規廠家生産的真空包裝為主，盡量不選擇曬制幹貨，因長時間暴露在外和包裝不規範，容易引起肉質内部發黴及細菌入侵。

　　在吃牛鞭的期間，要注意以下幾點：1、保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。2、少吃辛辣或者刺激性食物。3、積極參加戶外運動，放松心情。4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。

　　牛鞭美食

　　一、極樂牛鞭

　　材料：牛鞭、紅棗、闆栗、青菜、香菜、蔥、姜;鹽、味精、雞精、料酒、香油、白胡椒粉。

　　做法：1.将牛鞭用刀切成若幹朵菊花狀，用清湯反複焯，至牛鞭無腥味。2.然後再把牛鞭放入鍋内，倒入清湯，加入紅棗、闆栗、蔥姜一起炖至牛鞭綿軟。3.把青菜放入沸水中燙至八分熟，依次排在盤子四周，倒出湯汁，将鍋中牛鞭等取出放入盤中。4.最後将香油和少許白胡椒粉淋入牛鞭中，這樣一道别有滋味的牛鞭就完成。

　　二、紅棗煨牛鞭

　　材料：牛鞭300克，白蘿蔔100克，紅棗10克，生姜10克，蔥10克，花生油10克，鹽5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，紹酒2克，胡椒粉少許，濕生粉适量

　　做法：1.牛鞭去淨内白，切成塊，白蘿蔔去皮切成塊，紅棗洗淨，生姜去皮切片，蔥切成段。2.鍋内加水，待水燒開時下入牛鞭、白蘿蔔塊、紹酒，用中火煮透，倒出沖淨。3.另燒鍋下油，放入姜片、牛鞭塊、白蘿蔔塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛，加入蔥段、鹽、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用濕生粉勾芡即可。

　　三、幹鍋菊花牛鞭

　　材料：牛鞭500克，雞胗30克，鴨胗30克，豆瓣醬3克，桂皮3克，八角2克，整幹椒3克，鹽3克，味精2克，色拉油50克，醬油5克，姜3克，蒜瓣3克，高湯200克

　　做法：1.将牛鞭洗淨放清水中煮15分鐘後撈出，去尿筋，切菊花刀。雞胗、鴨胗切菊花刀。2.炒鍋放底油，下桂皮、八角、整幹椒、蒜瓣、豆瓣醬大火煸香，放入切好的牛鞭花、雞胗花、鴨胗花，放入高湯小火熬8分鐘至入味，用醬油上好色，加鹽、味精調味，出鍋裝入幹鍋即可。

　　看完了上面關于牛鞭是什麼這個問題的詳細答案，相信各位朋友對于牛鞭已經大緻有所認識和了解了。雖然說牛鞭的營養價值是非常高的，而且滋補性也是非常強的，但是成年男子最多的食用量就是一天一根，多吃容易造成上火等症狀，因此大家要注意了。

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