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白醋泡黃豆的功效

美食更新时间:2025-05-17 06:29:54

　　黃豆大家應該都喜歡吃吧，而且黃豆是特别有營養的，特别是做豆漿是很多人在早上都喜歡喝的，還有就是我們經常會買一些罐裝的黃豆，黃豆的味道都是很好的，那麼大家吃過用醋泡的黃豆嗎，味道很好的，酸酸甜甜的，很開胃，适合夏天食用，下面我們看看白醋泡黃豆的功效。

　　用白醋泡的黃豆已經是很常見的一種家常的涼拌菜了，也是很多人喜歡吃的，它的口味是很清爽的，營養價值也很高而且這道菜的做法也是很簡單的哦，下面帶大家了解一下白醋泡黃豆的功效。

　　白醋泡黃豆的作用

　　醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類，對人體新陳代謝大有好處。

　　黃豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。

　　常食醋泡黃豆不但可使皮膚細嫩光滑，皺紋減少，而且還有抗衰延壽之功效。

　　醋泡豆經國家權威部門驗證核準，降脂(甘油三脂)保健功效顯著

　　除此之外還具有增進食欲、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。

　　做法一

　　新鮮黃豆250g、原香醋适量。用原香醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。首先，醋泡黃豆的做法其實很簡單，關鍵在于黃豆一定要是生的，而醋一定要是人工釀造的(如原香醋)，隻需把買來的黃豆洗幹淨後，放入一個廣口瓶内，将原香醋倒入瓶中，淹沒黃豆，可是黃豆隻能放在瓶子的二分之一處，因為第二天，你就會發現黃豆脹起來了，這時再加醋淹沒黃豆，如是者二三次，直至黃豆不再脹高為止。五天後就可食用。

　　做法二

　　用料

　　主料：黃豆400g

　　調料：米醋适量

　　1.将黃豆洗淨，瀝幹水分待用

　　2.鍋燒至6成熱

　　3.用小火，放入黃豆，翻炒30分鐘

　　4.當黃豆表皮開裂，起鍋，放入不鏽鋼盆子，放涼

　　5.将黃豆裝入玻璃瓶中，準備米醋

　　6.将米醋倒入玻璃瓶中，蓋上蓋子，放置一星期，開蓋可食用。

　　白醋泡黃豆的功效真的是很多的，這樣的簡單的一道菜卻有那麼多的營養，大家在平時為什麼不去多學習一下呢，也能夠做出很好吃的美食來，這樣的一道菜對我們的身體的代謝功能都是很好的，而且黃豆的維生素，蛋白質的含量都是很高的。

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