瓦罐是生活中的必需品，主要用于煲湯、熬藥等，也可以用瓦罐存放東西，瓦罐煲湯的類型是很多的，所做出來的菜味道比鍋做的菜要好很多，今天我們要了解的菜是瓦罐牛肉湯。要先熟悉制作步驟，再準備材料，再根據相關的要求進行做菜，那麼瓦罐牛肉湯的做法有哪些呢？瓦罐牛肉湯的做法有：
做法一
食材：
牛肉，川貝，香芹，大棗，紅蘿蔔，茉莉花，大蔥，水，白蘿蔔，鹽
制作方法：
1.先把牛肉加香芹，大棗，紅蘿蔔，大蔥，水，白蘿蔔一同蒸3個小時;
2.再把蒸好的牛建切成粒狀，加蒸好的湯底加川貝再蒸1個小時;
3.最後撒上鮮茉莉花即可。
營養tips：
牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高寶貝機體抗病能力，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品，川貝也有很好的潤肺作用。
做法二
材料很簡單：牛肋肉，胡蘿蔔，蔥，姜，如圖狀。
料酒，紅方2塊，甜面醬3大勺，冰糖，生抽，炖肉料包，香油。
1.焯牛肉，涼水下鍋燒開撇去血沫，留原湯撈出牛肉備用。
2.胡蘿蔔用油煸炒一下撈出碼在砂鍋底層，鋪上牛肉跟蔥姜，倒入一點原湯到一半，然後下入3.料酒(要半瓶左右)，紅方2塊，甜面醬3大勺，冰糖，生抽，炖肉料包，香油(這是重點！~2兩左右，沒有香油就不出味道了。)
4.大火燒開轉小火焖它個一個半小時左右(這個要根據各自的砂鍋來判斷)。
開蓋，美翻，拿筷子趕緊吃吧！！！~
小貼士：
1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。
3.牛肉含肉毒堿雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，産生支鍊氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
瓦罐牛肉湯的做法都有相似，也不會很複雜，瓦罐必須準備的，同時要選擇牛肉，還可以選擇搭配到牛肉裡面的蔬菜，這樣所做出來的瓦罐牛肉湯會更鮮美。牛肉本身的營養是豐富的，并且經常吃對身體也有很多好處，但是不能吃得過于頻繁，因為牛肉吃多了會上火，這樣就會産生很多不利。
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