小朋友們

還記得前兩節課中

小精靈“嘟嘟”

給大家演示操作的科學小遊戲

瓶子如何“吃”雞蛋嗎

大家都了解了雞蛋是由哪幾部分組成的

（蛋殼、蛋白、蛋黃）

雞蛋含有的營養成分有多高

被人們譽為“理想的營養庫”

那小朋友們知道

什麼是蛋殼、蛋白、蛋黃嗎

它們都分布在雞蛋的哪個部位呢

讓我們的小精靈“嘟嘟”告訴你

雞蛋的主要結構及它們的含義

雞蛋結構認知

蛋殼：完整的蛋殼呈橢圓形，一頭大，一頭小，主要成分為碳酸鈣，約占全蛋體積的11. 1%~11. 5%。蛋殼又可分為殼上膜、殼下皮、氣室。

蛋白：是殼下皮内半流動的膠狀物質，體積約占全蛋的57%－58. 5%。蛋白中約含蛋白質12%，主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。

蛋黃：多居于蛋白的中央，由系帶懸于兩極雞蛋。蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28. 2%，脂肪多屬于磷脂類中一的卵磷脂。

情景引入

雞蛋裡的營養成分很高

你們每天早餐都會吃一個雞蛋嗎

每次吃雞蛋的時候

是媽媽幫你們剝好蛋殼還是你們自己剝呢

如果是你們自己剝蛋殼

你們有沒有發現剝開雞蛋

裡面有一部分是空的呢

你們知道這是什麼原因嗎

是由于熱脹冷縮的形成的嗎

接下來

讓我們一起走進小精靈幼兒科學課堂

變身科學小偵探

雞蛋還有什麼神奇的科學現象發生

空腔原因

熱脹冷縮

何為氣室

産生原因

雞蛋裡的空腔

是因為熱脹冷縮形成的嗎？

其實

在雞蛋被煮熟之前就已經存在

學名叫氣室

當蛋被孵化的時候

還沒有出殼兒的小雞呼吸的就是

氣室裡的空氣

在外界溫度的影響下

蛋液會出現熱脹冷縮的現象

有了這個氣室

蛋液的體積增大時

蛋殼就不會被脹破啦

科學小實驗

我們都知道雞蛋很易碎的

要輕拿輕放才行

今天我們就用蛋殼做個小實驗

蛋殼托書（蛋殼大力士）

書本那麼重

雞蛋怎麼能托起書呢

讓我們睜大眼睛觀察今天的科學小實驗吧

首先我們要準備今天的科學實驗材料：4個雞蛋、10本書、剪刀。

第一步：把四個雞蛋洗淨，切開，取其中的一半蛋殼備用；

第二步：用剪刀把蛋殼邊緣修剪一下，保證四個蛋殼高度一緻；

第三步：把修剪好的蛋殼呈長方形倒扣在桌子上，長寬比書的邊緣略小；

第四步：小心翼翼的将一本本書放在蛋殼的上面。看看會什麼什麼發現？

秘密在這裡哦

蛋殼是一種

巧奪天工的天然薄殼結構

它們巧妙的利用了

力學原理

通過凸出向外的曲面

把施加在蛋殼上的力

均勻的分散到蛋殼各處

大大增加了自身的抗壓性

哇……

這麼多書

我都抱不動

四個小蛋殼居然沒被壓碎

果然是大力士噢

小朋友

你們知道嗎

著名的國家大劇院

澳大利亞悉尼歌劇院等

好多有名的建築物

都是利用薄殼結構建成的

想一想

還有哪些著名的建築物

利用了薄殼的結構建成的……

國家大劇院

悉尼歌劇院

國家遊泳中心

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