金龍魚高筋面粉能不能做面包-tft每日頭條

金龍魚高筋面粉能不能做面包

圖文更新时间:2024-12-23 12:42:08

金龍魚高筋面粉能不能做面包（烘焙大師賽-愛好組-高筋）1

此方可做兩個六寸，或者一個8寸面包

By shamojinlihua

用料

金龍魚面包用高筋小麥粉 320克
雞蛋 1個
牛奶 90g
鮮酵母 10g
細砂糖 10g
鹽 2g
煉乳 20g
黃油 20g
酸奶 110克
輔料：黃油 20克
輔料：煉乳 20克

做法步驟

金龍魚高筋面粉能不能做面包（烘焙大師賽-愛好組-高筋）2

1、奶香馥郁，色澤漂亮！

金龍魚高筋面粉能不能做面包（烘焙大師賽-愛好組-高筋）3

2、主要原材料

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3、所有原材料除黃油，放入面包機桶，開啟一個揉面程序，15分鐘，鮮酵母可提前用牛奶化開

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4、放入軟化的黃油，開啟第二個揉面程序，15分鐘

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5、取出面團，蓋上保鮮膜，室溫發酵，也可烤箱開啟發酵功能發酵

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6、面團約兩倍大，取出，擀成大面片

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7、模具中刷輔料中液化的黃油

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8、剩餘黃油加入煉乳，拌勻

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9、塗抹在面片上，然後面片切成四條，疊起來，再均勻分割成片狀

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10、放入模具，塗抹剩餘的液體

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11、烤箱發酵，36度，75分鐘

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12、發酵完成，烤箱預熱，随後170度，下層，25分鐘，中間可觀察上色程度，加蓋錫紙

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13、出爐，拉絲好棒！

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