雞湯大家都喜歡喝,但是你喝過加了甲魚的雞湯嗎?它還有個比較特别的名字,叫霸王别雞,下面小編就跟您分享這道霸王别雞的做法吧!
用料:
甲魚,雞,生姜,蔥,紅棗,枸杞,白胡椒碎,鹽,水。
做法:
甲魚去内髒洗淨,甲魚剁成兩半。鍋内倒水,放入甲魚汆燙,不需要燙太久,一會兒功夫就可以了,把甲魚上面的一層膜撕掉,将甲魚剁成小塊兒。
鍋内倒水,将水燒開。倒入雞肉稍微汆燙一下,雞肉表面變色後就可以撈出了。雞肉焯好水後将甲魚倒入鍋内也稍微焯一下水,然後用清水清洗幹淨表面的浮沫。
把甲魚、雞肉放入鍋内,加蔥、姜、紅棗、料酒去腥。倒入适量的清水,蓋上鍋蓋焖煮。
炖到雞肉和甲魚都熟後,加入鹽調味,挑出蔥結,倒入枸杞,攪拌均勻,蓋上鍋蓋再炖10分鐘就可以了。
加了甲魚的雞湯味道更加的鮮美,喜歡喝雞湯的朋友不妨試試。
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