冬季這是一個非常适合養生的季節，這是因為到了冬季天氣特别的寒冷，身體虛弱的人，特别是老人就會很容易感受到寒冷，因此在冬季養生不僅能夠幫助老人補充身體的能量度過寒冷的冬季，而且還能調理老人的身體。冬季養生最為關鍵的就是通過飲食調理，老人的脾胃非常的弱，因此湯對于他們來說好吸收，那麼冬季老人适合喝什麼湯呢？

　　1、三丁豆腐羹（湯）

　　原料：取豆腐250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆50克，精鹽、味精、濕澱粉、麻油、鮮湯各适量。

　　制法：先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝幹水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精鹽，燒沸，再加味精，淋上濕澱粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。

　　功效：味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，補脾健胃。

　　2、鳝魚辣湯

　　原料：鳝魚絲20克，雞絲5克，雞蛋1個，面筋5克，水澱粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鳝魚湯各适量。

　　制法：鍋中放入雞湯、鳝魚湯各1碗，燒開後放入鳝魚絲、雞絲、面筋條，加醬油、醋、蔥、姜、鹽，燒好倒入雞蛋成花，加入水澱粉勾芡，開鍋後盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。

　　功效：此湯味鮮而辣，具有溫中補虛之功。适用于冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病症。

　　3、椒鹽鲫魚湯

　　原料：鲫魚1條 （約300克），白胡椒10克，黃酒、蔥花、姜片、精鹽、味精各适量。

　　制法：将鲫魚去鱗剖腹除腸雜，用酒、姜片、鹽腌片刻，加适量水，用小火熬成濃湯，起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。

　　功效：此湯肉質鮮嫩，湯鮮味美，營養可口，有溫中和胃、補虛散寒、助食欲的功效。适用于脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病症。

　　4、胡椒茴香牛肉湯

　　原料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1個。

　　制法：胡椒、大茴香洗淨；大蒜洗淨切片；牛肉挑去筋膜，洗淨，切成大塊。把全部用料放入鍋内，加清水适量，武火煮沸後，文火煲2小時，調入醬油、味精即可，飲湯吃牛肉及大蒜。

　　功效：溫中散寒、理氣暖胃。用于脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。

　　5、黨參鳙魚湯

　　原料：鳙魚1000克，黨參20克，料酒、精鹽、蔥、姜、草果、陳皮、桂皮、生油、雞湯各适量。

　　制法：黨參、草果、陳皮、桂皮、姜洗淨，裝紗布袋紮口。将鳙魚去鱗、去鰓、去内髒，洗淨，下油鍋稍煎。鍋中注入雞湯，加入藥包、蔥、料酒、鹽，煮至魚肉熟爛，揀去蔥、藥包調好口味即成。此湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的作用。

　　功效：适用于慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等症。

　　6、黨參枸杞雞湯

　　原料：白條雞1隻，枸杞15克，黨參5克，三七5克、蔥、姜、精鹽、胡椒粉、味精、料酒。

　　制法：将清洗好的雞焯水，枸杞、三七、黨參洗淨，姜切片、蔥切段；将鍋放适量水燒熱，一次放入雞、三七、黨參、姜片，蔥段、料酒；大火燒開，改用文火煲1個小時即可。在煲湯還剩十分鐘放枸杞子和适量鹽，關火後再撒适量胡椒粉即可。

　　功效：具有強壯身體，補氣補血，補腎、明目，止血、消腫、散瘀、定痛的功效。

　　冬季老人适合喝什麼湯，以上的六款湯就是我們介紹的非常适合老人，它們對于老人身體常見的問題有着非常好的調理作用，并且能夠補氣養血，養胃健中，因此在冬季的時候可以幫家裡的老人準備這樣的湯品，這樣就能讓老人的冬季變得更加的溫暖和平安。

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