近日,南京市發生一例食用河豚中毒事件,4位老人為此差點丢掉性命。南京市食品安全委員會辦公室日前發布了今年的第1号食品安全消費警示,提醒市民警惕4種食物引發中毒。 一是去年冬季腌制的酸菜、鹹菜。
一是去年冬季腌制的酸菜、鹹菜。随着春季氣溫的升高,酸菜和鹹菜中的亞硝酸鹽含量會增加,一次性食用過多顔色過深、已變黏的酸菜或鹹菜,容易引起亞硝酸鹽中毒。
二是冷凍海産品。春季是海産品的産出淡季,如冷凍海産品存放時間過長存放不當,就容易腐敗變質,所含的蛋白質就分解,并且産生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質。
三是河豚。近期是河豚産卵季節,也是食用河豚中毒的高危險期。河豚的毒素一般加熱燒煮不能解毒,嚴重的在中毒後兩三個小時内就會導緻死亡。
四是有毒山野菜。随着天氣轉暖,各種山野菜陸續生長。如果采食有毒植物或者加工不當的山野菜,容易引起中毒,嚴重的将危及生命。
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