随着咖啡在國内普及程度增加，越來越多的人愛上了喝咖啡。從速溶咖啡打開中國市場，到後來咖啡店在國内迅速擴張，可見人們對于咖啡品質的追求也在提高，因此很多人也慢慢開始接觸手沖咖啡。

不過對于咖啡小白來說應該怎樣沖泡一杯适合自己口味的咖啡呢？

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所需材料

咖啡豆（烘焙）

磨豆機（手動/電動）

咖啡機/濾杯

選擇豆子

現在我們市面上買到的大部分商品咖啡豆是烘焙好的豆子，大家可以根據自己的口味喜好選擇不同的豆子品種和烘焙程度。

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阿拉比卡豆是目前市面上的主流豆子，它有着優質的甜味和酸味，受到很多咖啡愛好者的喜愛。

産自埃塞俄比亞的耶加雪菲豆，個頭比普通阿拉比卡豆偏小一點。經過淺度烘焙的耶加雪菲豆有着獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。

正宗藍山咖啡豆産自牙買加藍山山脈，數量稀少，價格昂貴。目前市面上的大多是藍山風味咖啡豆，入口絲滑細膩，有巧克力、可可的口感。

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烘焙程度可以大緻分為三種：淺度烘焙、中度烘焙、深度烘焙。通常烘焙程度越淺，咖啡豆的酸味會越明顯；烘焙程度越深，咖啡的苦味會越突出。中度烘焙咖啡口感應該是大家更容易接受的。

研磨和沖泡

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咖啡可以選擇手動研磨機和自動研磨機，研磨到白砂糖粗細即可。

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使用咖啡機時放入濾紙和咖啡粉後加水即可。

手動制作咖啡需要用到的工具是濾杯，将一片濾紙折過後放入濾杯，先用少部分90-95度熱水打濕濾紙。放入研磨好的咖啡粉，圍繞濾杯中心打圈倒入熱水，使咖啡豆焖15秒。等到多有咖啡粉粉吸水後就可以再次加水了，此時下方滴出的就是咖啡了。

DIY咖啡

咖啡味道都是偏苦澀的，如果不習慣喝原味咖啡，這裡還有一些不錯的搭配。

加牛奶。在黑咖啡裡加上純牛奶就是一杯奶香醇厚、口感絲滑的拿鐵。

加椰奶。黑咖啡加上零糖椰奶，其口味與某幸大火的“生椰拿鐵”幾乎一緻，椰奶的清香很好地中和了咖啡的苦澀，就算是不能接受黑咖啡苦味的人也可以很好地接受。

加淡奶油。淡奶油可以很好地溶解在咖啡中，既能夠改善咖啡的苦澀，還能夠給它增加一絲順滑的口感。同時淡奶油也可以打發後置于咖啡上進行裱花，增加咖啡的美觀性。

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咖啡可以加的配料還很多，完全可以根據自己的喜好随意添加，DIY一杯符合自己口味的咖啡飲品。

我是小鹿，愛咖啡愛美食，更愛生活

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