柿子和海鮮是否不能一起吃?來源:今晚報原标題:柿子加海鮮 同食會中毒? 營養師:抛開劑量談毒性不靠譜,我來為大家講解一下關于柿子和海鮮是否不能一起吃?跟着小編一起來看一看吧!
來源:今晚報
原标題:柿子加海鮮 同食會中毒? 營養師:抛開劑量談毒性不靠譜
記者走訪市場了解到,香甜味美的柿子近期大量上市,受到不少市民的歡迎。不過,一部分消費者卻因“柿子與螃蟹一起食用會中毒”的網絡傳言而不安。那麼,真相究竟如何呢?
消協人士介紹,最近确實接到了消費者的相關咨詢。那麼這兩種食品究竟能不能一起食用呢?中國營養學會會員、注冊營養師薛慶鑫表示,柿子作為水果營養比較豐富,富含維生素C、膳食纖維等。在常見水果中,柿子的單甯含量可謂首屈一指。有傳言認為,柿子和海鮮一起吃會導緻中毒,除了單甯會和蛋白質結合以外,還因為柿子中的維生素C會将海鮮中的五價砷轉化為有毒的三價砷,産生砒霜。實際上,抛開劑量談毒性并不靠譜。要想通過柿子加海鮮的搭配吃到中毒,大約需要吃上百公斤的海鮮才行,正常情況下人的胃是很難做到的。
消協人士提醒市民,消費應避免進入誤區,目前正值柿子消費旺季,市民尤其糖尿病人可結合自身身體實際情況适量食用柿子。其實,隻要是單甯含量低的柿子(甜柿子),完全可以放心食用。
(記者王紹芳)
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