如何鑒别正宗的粉條?紅薯粉條是一種特别常見的食材，很多朋友都比較喜歡吃，紅薯粉條的口感特别好，久煮不爛，筋道爽滑在咱們平時的時候，有很多紅薯粉條的做法，就比如說紅薯粉條可以炒着吃，可以煮着吃，甚至還可以涼拌今天跟大家分享一個紅薯粉條非常美味的做法，酸辣粉，這樣做出來的酸辣粉非常好吃，爽滑Q彈，酸辣開胃，除此之外，還要跟大家分享一個挑選紅薯粉條的方法，一起看看吧，我來為大家講解一下關于如何鑒别正宗的粉條?跟着小編一起來看一看吧!

如何鑒别正宗的粉條

紅薯粉條是一種特别常見的食材，很多朋友都比較喜歡吃，紅薯粉條的口感特别好，久煮不爛，筋道爽滑。在咱們平時的時候，有很多紅薯粉條的做法，就比如說紅薯粉條可以炒着吃，可以煮着吃，甚至還可以涼拌。今天跟大家分享一個紅薯粉條非常美味的做法，酸辣粉，這樣做出來的酸辣粉非常好吃，爽滑Q彈，酸辣開胃，除此之外，還要跟大家分享一個挑選紅薯粉條的方法，一起看看吧。

【酸辣粉】

【烹饪食材】紅薯粉條，大蒜，白芝麻，食用油，白糖，生抽，陳醋，辣椒油，火腿腸，香菜

【烹饪步驟】

1、下面要帶大家一起烹饪的美食是酸辣粉，這樣做出來的酸辣粉非常好吃，爽滑Q彈，酸辣開胃，做法特别簡單，一起來準備一下做酸辣粉需要用到的烹饪食材吧。咱們先準備一小把紅薯粉條，準備4~5瓣大蒜，盡量多一點，這樣吃起來味道會更香，然後再準備一小把白芝麻，适量的食用油，白糖，生抽，醋，辣椒油，一根火腿腸，一根香菜就可以了，準備完成之後咱們就開始烹饪酸辣粉了。

2、在跟大家分享酸辣粉烹饪方法之前，先跟大家分享一下如何挑選紅薯粉條。在平時購買紅薯粉條的時候，就會發現市面上的紅薯粉條有很多種，這些紅薯粉條有很多并不是真正的紅薯做成的紅薯粉條，而是用一些其他材料冒充的。那麼該如何挑選紅薯粉條呢？接下來跟大家分享幾個小方法。

3、很多朋友會通過紅薯粉條的顔色來辨别它是不是真正的紅薯粉條，但這并不是很正确的做法，因為紅薯粉條的顔色跟它的品種有關，而與其好壞無關。咱們可以将紅薯粉條放在手中掰一掰，如果紅薯粉條很容易能夠掰斷，就說明它的原料是真正的紅薯粉，而沒有摻加一些增稠劑或者是明膠之類的添加劑。

4、除此之外，咱們還可以聞一下紅薯粉條的味道，一般來說真正的紅薯粉條它的味道是有一股淡淡的紅薯香氣的，但如果聞起來有異味或者是有其他不太好的味道，那麼咱們就最好不要購買了，這樣的紅薯粉條一定不好。

5、接下來開始烹饪酸辣粉吧。将咱們準備好的粉條放到一個大碗中，加上熱水浸泡一個小時，這樣可以将粉條充分泡軟。接下來咱們調一個料汁，在碗中放入少許的蒜末，适量的芝麻，澆上熱油，激發出香味，攪拌均勻，加上白糖，生抽，陳醋，辣椒油攪拌均勻待用。

6、燒上半鍋開水，水開之後将泡好的粉條放進去煮上一分鐘，一分鐘之後咱們先盛出少量的湯汁倒在料汁碗中，将料汁沖開，然後咱們将紅薯粉條撈出來放在碗中，接下來再加上一點火腿腸和香菜就可以吃了，非常美味的酸辣粉就做好了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、一定要按照上面提到的方法去挑選紅薯粉條，這樣才能夠買到非常優質的紅薯粉條。

2、各種調料的添加要根據自己的喜好來進行。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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