現在我們出去吃飯的時候會發現有一道菜不知道從什麼時候開始變得特别受大家的歡迎它就是小雞炖蘑菇，現在不僅小雞炖蘑菇很受歡迎就連泡面都已經出現了小雞炖蘑菇的口味，小雞炖蘑菇其實是東北的一道名菜我們都很喜歡吃但是很少人會做，但是我們不能每次想吃的時候都去飯店呀畢竟在外面吃沒有在家裡吃的舒服，那麼就讓我們一起學習一下它的做法吧。
材料
材料：光雞（半隻，350克），幹茶樹菇（50克），紅薯粉條（100克），幹辣椒（10隻），八角（1粒），蔥（1根），姜（2片），
調料：油（2湯匙），海天海鮮醬油（2湯匙），料酒（1湯匙），鹽（1/3湯匙），白糖（1/2湯匙）
做法
1、光雞洗淨，斬成塊狀；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟；蔥切段，姜切片。
2、幹茶樹菇用溫水泡發，剪去根部，洗淨瀝幹水待用。
3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、幹辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。
4、倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水攪勻。5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味。
6、加蓋開大火煮沸，改小火炖煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。
7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。 我們在吃小雞炖蘑菇的時候感覺不僅僅雞肉的口感很好蘑菇的口感也是非常的棒，這時大家都會覺得這道菜的技術要求肯定很高不然做出來的味道不會這麼的好，其實它的做法并不是很難隻要大家認真的學習再加上大家的創新我相信會更美味。
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