中國商報（記者 周子荑）10月9日晚間，奶酪行業龍頭妙可藍多公告控股股東蒙牛拟增持其5%的股份，原因是“對奶酪市場看好”。實際上，奶酪市場近幾年備受追捧，大小品牌紛紛涉足，經過一輪大戰後，如今奶酪市場集中度進一步提升，市場格局也有了微妙變化，未來或是“大玩家”之間的“遊戲”。

蒙牛傾心妙可藍多

10月9日晚間，奶酪行業龍頭企業妙可藍多發布公告稱，公司于10月9日收到控股股東蒙牛發來的《上海妙可藍多食品科技股份有限公司要約收購報告書摘要》，拟要約收購公司5%股份。

據了解，截至要約收購報告書簽署日，蒙牛持有妙可藍多1.55億股股份，占公司總股本的30%。本次要約收購完成後，蒙牛将合計持有妙可藍多1.81億股股份，約占公司股份總數的35%。

對此，蒙牛和妙可藍多方面均對中國商報記者表示，妙可藍多奶酪品類及兒童奶酪棒單品長期保持領先優勢，蒙牛增持妙可藍多表明蒙牛長期看好我國奶酪市場發展，并對妙可藍多的發展前景充滿信心。

實際上，蒙牛已多次出手妙可藍多。早在2020年，蒙牛就出資2.87億元拿下妙可藍多5%股份，同時還對妙可藍多子公司吉林科技增資4.58億元；2021年，妙可藍多推動了30億元的定增方案，蒙牛全額參與認購，至此持股比例上升到28.46%；2022年年初，蒙牛又對妙可藍多進行了增持，持股比例進一步提升至30%。

市場增勢強勁

對于蒙牛再次增持妙可藍多的原因，乳業分析師宋亮對中國商報記者表示，增持妙可藍多能使蒙牛的股權進一步集中，更好實現管理層變現。更重要的是，這表明蒙牛對未來奶酪市場發展前景看好，奶酪将是蒙牛未來發展的一大方向，其将依托阿拉和妙可藍多打造奶酪全品類體系，實現零食、餐飲、烘焙、原料的全覆蓋。

萬得數據顯示，2022年上半年，蒙牛奶酪所處的“其他産品”實現收入22.59億元，占蒙牛營收的4.73%，而2021年該闆塊收入在營收中的占比僅為2.77%。

奶酪市場這幾年确實實現了較快增長。歐睿數據顯示，近五年來，奶酪産品的市場規模以年均25.52%的複合增速在乳品行業的細分闆塊中排在首位。我國奶酪産量從2018年的17萬噸增長到2021年的26萬噸，同時，奶酪零售渠道銷售額從2017年的52億元增長至2021年的131億元。

作為奶酪行業的龍頭企業，妙可藍多這幾年業績飄紅。數據顯示，2020年和2021年，妙可藍多的營收增速分别為63.2%、57.31%，淨利潤增速分别達到208.16%、160.6%。2022年上半年，妙可藍多營收、淨利潤增速也達到了25.48%和 18.03%。

集中度不斷提高

對于目前奶酪市場的發展，中國奶業協會原常務理事王丁棉對中國商報記者表示，妙可藍多所在的奶酪棒細分領域這幾年增長較快，目前已經有20多家企業涉足，預計未來還會保持30%以上的增速，采用本土奶源并在國内生産是未來市場發展的一大方向。

一位消費品行業的投資人柳銘（化名）向中國商報記者透露，前幾年奶酪市場備受企業和資本追捧，經過幾年的跑馬圈地，一級市場的很多奶酪品牌已經估值很高，資本端逐漸趨于冷靜。

歐睿數據顯示，奶酪市場前五大品牌合計市場占有率過去五年間增長至64.2%。宋亮也透露，2021年一直持續的奶酪行業價格戰在2022年6月偃旗息鼓，目前奶酪市場較為平靜，新進入行業的小品牌也有所減少，市場集中度不斷提高。

集中度提升後奶酪市場會陷入大品牌間的競争。柳銘談到，奶酪賽道未來仍有很大的發展前景。從市場格局看，奶酪市場最終将是伊利、蒙牛兩大龍頭品牌的競争，實際上，伊利2022年在奶酪市場發力明顯增強。

一位不願具名的奶酪行業從業者對中國商報記者坦言，奶酪市場這幾年廣告投入力度很大，從之前的妙可藍多到妙飛再到如今的伊利都是大手筆投放廣告，2022年伊利在奶酪業務上增勢較好，市場份額已經跻身行業前三，未來可能會彎道超車。

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