糖尿病(DM)是一種全球性的内分泌代謝疾病，常伴随着各種急慢性并發症的發生，嚴重影響患者的生活質量。飲食幹預是管理糖尿病的一種策略，它可以減輕胰島細胞的負擔，從而改善血糖水平、血脂和認知狀态。低碳水化合物飲食(LCD)是一種飲食策略，指每天攝入 30-200 克碳水化合物或碳水化合物中的卡路裡/總卡路裡<45%，其餘以脂肪或蛋白質代替。近年來，美國糖尿病協會和英國糖尿病協會均證實了 LCD 在 DM 患者減肥、改善血糖、調節血脂方面的有效性。在此，我們介紹一種低碳水化合物飲食的“六點配方”以供DM患者參考。
六點配方（1）1斤蔬菜及1兩主食（饅頭、面條、米飯等）
（2）2捧堅果（50-60g/天）
（3）3勺油（3-5g/天）
（4）在下述四點條件下食用水果：
①血糖穩定時；②升糖指數低的水果；③在兩餐之間食用；④将水果的能量添加到一天的能量消耗中。
（5）每日攝入5種蛋白質：
1杯牛奶（220ml）；1個雞蛋；1兩魚蝦；1兩豆制品；1兩瘦肉。
（6）6g鹽/天（可個體化增減）
研究表明，低碳水化合物飲食可以調節T2DM患者的血脂、降低體重指數和減少胰島素使用劑量。所以，踐行低碳飲食不失為一個控制血糖的良好方略，但因為地域、飲食習慣、文化、個體偏好等不同，上述配方僅供參考。
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資料來源：轉自文糖醫
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