金針菇的做法有很多,例如涮火鍋、炒着吃、炸着吃。其實除了這些吃法,金針菇也可以涼拌着吃,做成辣辣的口味,吃起來很開胃。
今天我就跟大家分享一道紅油金針菇的做法,喜歡吃金針菇的朋友不妨試試哦!
用料:
金針菇,大蒜,紅線椒,紅油,蚝油,鹽,雞精,香油。
做法:
青線椒和紅線椒切成小圈,大蒜切成蒜末。
金針菇去根,撕成小朵,用清水把金針菇清洗幹淨。
鍋内燒水,水開後放入清洗幹淨的金針菇焯水。
等金針菇變軟後撈出,放入涼水中過涼。
用手擠掉金針菇裡面的水分,将金針菇放入大碗中。
加入切好的蒜末,倒入一小勺蚝油,一小勺鹽和少量的雞精,攪拌均勻。
鍋内倒入油,加一點香油增香,放入切好的青紅椒圈爆香,關火。
将青紅椒圈以及熱油倒入金針菇碗内,攪拌均勻。
最後倒入适量的紅油,拌勻,這道紅油金針菇就做好了,吃起來特别的爽口。
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