紅薯在我們的生活中可以說是非常常見的一種食物了，老少皆宜，許多女性喜歡用它作為減肥的好食材，在寒冷的冬天它更是一種美味的零食，那麼對于紅薯我們還要知道什麼知識呢？今天我們就跟随作文庫知識百科來為大家詳細介紹一下紅薯。

　　紅薯的8大好處

　　1、有助減肥。因為這是澱粉類食物，本身的熱量不高，紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因為它是屬于澱粉類食物，應該會增肥才是，而實際并非如此，紅薯其實是一種不錯的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。

　　2、預防便秘。對大家身體的改善好，還可以改善便秘問題，生活中吃紅薯能夠幫助我們預防便秘的出現，我們要知道紅薯是潤腸便秘的良好食物，紅薯會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的膳食纖維，我們要知道這個物質一般不會被身體吸收或消化，因而其可以幫助加快消化道蠕動，從而緩解便秘症狀。

　　3、保護眼睛。多吃對大家的眼睛健康好，多吃紅薯可以幫助我們保護眼睛，紅薯中含有豐富的胡蘿蔔素，我們應該知道胡蘿蔔素到了我們的身體之後會轉變為維生素A，維生素A對人體來說非常重要，對于維持人體正常的視覺功能十分有幫助，并且它也可以幫助我們預防夜盲症的出現。

　　4、有益心髒。對于心髒的保護也是很不錯的，紅薯中含有的營養物質非常豐富，它含有我們身體需要的鉀元素以及的葉酸，這些物質都可以幫助我們保護心血管，其中鉀元素有助于人體保持體液酸堿性，讓我們的血壓和心髒功能處在一個正常的狀态下，所以，常吃紅薯對于心血管疾病的預防是不錯的。

　　5、抗癌作用。适當的吃紅薯對大家的心髒健康好，做好預防很重要。研究表明，紅薯當中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預防結腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。

　　6、調控血糖。糖尿病患者服用了紅薯可以讓胰島素敏感性得到有效提高，這是因為紅薯中的膳食纖維能有效防止便秘，促進腸道蠕動，延緩餐後血糖升高，輔助調節血糖。

　　7、防止雀斑和老人斑。紅薯還可以抑制黑色素的産生，防止雀斑和老人斑，同時還可以抑制肌膚老化，減緩機體的衰老，保持肌膚彈性。最後，紅薯還可以抗癌防癌。常吃紅薯除了能幫助維持人體内正常的葉酸水平，人的體内葉酸含量過低容易加重得癌症的風險。

　　8、保護心血管。紅薯中的鉀元素，維生素A，葉酸，和維生素B，胡蘿蔔素可以幫助預防心血管疾病，胡蘿蔔素和維生素C能夠幫助皮膚抗氧化，預防動脈周圍硬化。

　　吃紅薯要注意什麼？

　　1、不可空腹食用。空腹吃是不适合的，對健康也不好，紅薯不宜空腹食用，因為其中含有單甯和膠質，它們會促進胃部大量分泌胃酸，空腹食用，不但會導緻胃酸的問題，還會對胃粘膜造成損傷。

　　2、食用過量。避免吃得很多，對健康危害也是很大的，紅薯雖好，但切不可食用過量，因為一旦吃多，會因此攝入過量的一種氧化酶，腸道内會因此産生大量的二氧化碳，導緻腹脹、打嗝的情況出現;此外，這種物質還會促進胃酸過量分泌，造成胃酸“燒心”的問題。

　　3、食用方式不當。注意做好這些預防，盡量不要吃得很多，任何一種健康食材，想要将它的營養、功效完全發揮出來，合理的烹調方式十分必要，對于紅薯健康的吃法應該是水煮或清蒸，盡量避免油炸或添加糖分的食用方式，這會導緻熱量過量攝入;再者，也不要将紅薯搗成泥狀食用，這不但破壞了其中的膳食纖維，還會促使血糖上升速度加快。

　　4、紅薯和柿子是不能一起吃的，否則會造成胃潰瘍。隻是因為鞣酸在柿子中是大量存在的，但是紅薯中含有較多的糖分，如果把他們一起同時吃，在胃内紅薯中的糖分就會發酵，就會增加胃酸分泌，因此會使腸胃出血或造成胃潰瘍。接着，紅薯和香蕉是不能一起吃的，不然會讓身體不适。這是由于他們同時吃會影響胃腸消化和營養的吸收，造成拉肚子等不适。

　　哪些人适合多吃紅薯？

　　1、濕阻脾胃、氣滞食積者應該少吃紅薯。

　　2、胃部好的朋友和糖尿病的患者一定要少食紅薯，最好不吃紅薯。

　　3、糖尿病人慎選紅薯，血糖過高的情況下最好不要吃紅薯。

　　4、胃炎胃潰瘍時不建議吃紅薯，有胃病的人吃紅薯更容易燒心、嗳氣、反酸。

　　5、高血鉀的人不适合吃紅薯。血鉀過高時會影響心腎功能，一般醫生都會特别叮囑選擇低鉀食物，紅薯、豆類、菌類食物高鉀，需要嚴格控制。

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