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帶皮羊肉高端吃法

圖文 更新时间:2024-10-18 11:29:03

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帶皮羊肉高端吃法(原汁帶皮羊肉最香的吃法)1

帶皮羊肉高端吃法

帶皮羊肉适量,用刀分割成大塊後盛入盆中,加入适量的鹽用手抓粘後腌制30分鐘。30分鐘後将羊肉放入炖罐中,并加入适量的胡蘿蔔、姜片、大蔥、綠豆、幹貢椒、白胡椒粒,一次性将水加滿,再加入适量的陳皮,蓋上鍋蓋大火燒開10分鐘,轉小火煲2.5小時。 2.5小時後打開鍋蓋,用漏勺撈起羊肉,筷子輕插便可插透羊肉表示爛度合适。撈出羊肉并濾出羊肉湯,羊肉冷涼後切成合适大小。這樣炖出來的羊肉飽含水份并且口感滑爽。 冬筍片适量,蒜片、姜片各适量,大紅椒2個,去蒂、去籽、去筋,再切成大紅椒粒備用。青蒜苗切成段備用。 鍋燒熱,去适量的油,倒入蒜片、姜片爆香。爆香後倒入大紅椒粒一起煸炒,炒出大紅椒的汁和甜味。下入冬筍片,一起煸炒,煸出冬筍汁。倒入羊肉湯,加入适量的胡椒粉大火燒開。燒開後倒入羊肉并扒均,當再次燒開時下入蒜苗和雞精,攪拌均勻 ,即可起鍋。 成品圖 西北地區,家常菜,中國菜,炖,下飯菜,快手菜,砂鍋煲類,鍋具,午餐,晚餐,

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