大豆的功效與作用-tft每日頭條

大豆的功效與作用

美食更新时间:2024-12-13 21:09:42

　　大豆的功效與作用

　　大豆的功效與作用

　　大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配着來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。

　　大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪裡含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對于動脈硬化患者來說，是一種理想的營養品。

　　大豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、钼等微量元素。大豆中的鈣、磷與蛋白質相結合，容易被人體消化吸收；鐵和碘對人體很重要，缺鐵的人會得貧血病，缺碘的人會得甲狀腺腫大症；微量元素钼可以抑制産生癌症的緻癌物質。

　　大豆含的營養素比較全面，并且含量豐富，每100克大豆含蛋白質36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、熱量412千卡，鈣367毫克、磷571毫克、鐵11毫克、胡蘿蔔素0.4毫克、維生素B10.79毫克、維生素B20.25毫克、尼克酸2.1毫克，與等量的豬肉相比，蛋白質多1倍、鈣多33倍、鐵多26倍、而價格比豬肉便宜很多。

　　大豆蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，特别是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多，僅蛋氨酸比較少。這與一般谷類食物正好相反。故大豆與糧食混吃可以互補，大大提高了大豆及糧食的營養價值。大豆含有多量脂肪.并且為不飽和脂肪酸，尤其以亞麻酸含量最豐富。這對于預防動脈硬化有很大作用，大豆中還含有約1.5%的磷脂。磷脂是構成細胞的基本成分.對維持人的神經、肝髒、骨骼及皮膚的健康均有重要作用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食米奇慕斯蛋糕如何做
1、用料：雞蛋5個、低粉75g、可可粉15g、細砂糖45+15g、純牛奶50ml、色拉油50ml、慕... 2023-07-20
美食減肥必看：卡路裡最高的食物有哪些
春季不減肥，一年都要徒悲傷。那些春天嫌潮濕、夏天嫌天熱、秋天嫌幹燥、冬天嫌寒冷的你們是不是減肥的計劃一年拖一年？管住嘴邁開腿，你也能夠穿起高跟鞋小短裙。那麼，本期飲食文化盤點卡路裡最高的食物有哪些。還... 2023-07-20
美食怎樣保持皮膚水潤4款雪梨湯讓你水潤潤
到了夏天，因為天氣十分的炎熱，還經常開空調，皮膚會變的十分的幹燥，這讓愛美的女士十分的煩惱。現在無須擔心皮膚水潤的問題了。本期飲食文化，小編給大家推薦這4款雪梨湯，都是很簡單便捷的，讓你的皮膚水水的嫩... 2023-07-20
美食喝什麼解酒最快最有效
因為工作原因經常應酬的人們，不得不喝酒，有些酒量好的還湊合，但酒量差的那真的是十分的痛苦。頭十分的暈眩又完全睡不着，十分的難受。那麼解酒喝什麼會比較的好呢？本期的酒文化，為你解析。酒精在體内的新陳代謝... 2023-07-20
美食名字看釀造工藝，二鍋頭的來曆故事
這期白酒文化為我們帶來的是二鍋頭的來曆故事。顧名思義，“二鍋頭”就是原材料在經過第二鍋燒制時的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。那麼，本期白酒文化了解二鍋頭的來曆故事。顧... 2023-07-20
美食中國飲食分類：煎炸烹炒，面面俱到
中國飲食文化，在中國可謂是博大精深，不管是飲食中的哪一方面制作方法，都能夠精準到味，而且使人回味無窮，那麼中國飲食這麼精深，具體都有哪些分類？讓我們一起往下看看吧。川菜四川菜系，簡稱川菜。特色：它以麻... 2023-07-20
美食最熱門的權威十大中醫養生的書籍推薦
中醫養生，就是指通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫事活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意；所謂養，即保養、調養、補養之意。那麼，來飲食文化看看中醫養生的書籍有哪些？可... 2023-07-20
美食蠶蛹的營養價值，高蛋白營養品
貝爺的《荒野求生》是一個非常著名的野外求生節目，貝爺不僅吃各種惡心的食物，而且還說富含豐富的蛋白質，但是我國确實有一種令人感到恐懼的食物，是東北的美食之一，本期健康飲食文化為你解析蠶蛹的營養價值。1、... 2023-07-20
美食吃的好才能學習更好，學生營養早餐食譜
學生群體一般都處在長身體的階段，加之現代中國學生的課業普遍比較繁重，每天從早到晚基本都在用腦，在這樣的情況下，孩子們每天所需的營養必須得到充分滿足，才能保證他們有足夠充沛的精力去投入學習。那麼今天小編... 2023-07-20
美食健康飲茶文化說：喝茶對腎有影響嗎？
人參是個好東西，但是過量的食用反而會内火過旺，導緻流鼻血的現象。什麼東西都要學會适可而止，茶葉雖是傳統的好飲品，但是飲用過量也會造成不好的影響。那麼，本期飲茶文化了解喝茶對腎有影響嗎？可能感興趣》》過... 2023-07-20
美食飲茶文化小知識：描寫品茶的詩句大全
飲茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地為中國。中國是茶的故鄉，漢族人飲茶，據說始于神農時代，少說也有4700多年... 2023-07-20
美食防燥氣必備：秋季兒童養生湯的做法
秋天，雖然涼爽但空氣十分幹燥，小孩子這時候容易咳嗽，皮膚幹燥，那麼，這時候的養生也就顯得十分重要了。今天，要介紹的是關于秋季兒童的食療養生。下面，就讓我們通過養生湯文化看看防秋燥都有哪些養生湯。魚骨湯... 2023-07-20
美食早晨第一杯水怎麼喝才比較健康
水是生命之源，人的生活離不開水，經過一晚上的睡眠，早晨起來的時候人是最缺水的狀态，所以早上喝第一杯十分的重要。不過生活中很多人喝的水種類是亂七八糟的，那麼要怎麼喝第一杯水才比較的健康呢？本期的健康飲食... 2023-07-20
美食飲食指南：卡路裡低的食物排行榜
每個人的新陳代謝往往決定了你一天的攝入量，那些平常不運動的人大多新陳代謝較低，并且容易使身上長出更多肥肉。即使是不運動也要均衡吃一些卡路裡較低的食物。那麼，本期飲食文化看看卡路裡低的食物排行榜。還想了... 2023-07-20
美食層出不窮的中國調料分為幾大類？
一道好的菜肴需要的不僅僅是出色的廚師，俗話說“巧婦難為無米之炊”好的菜肴需要的還有好的材料以及好的調料。好的調料可以讓一道菜在原有的基礎上評分增加好幾倍，你知道中國的調料大概有幾大類嗎？那麼，本期中國... 2023-07-20
美食魚餅怎麼做好吃
一、涼拌魚餅。準備食材：魚餅250克、花生油适量、雞粉适量、蔥1克、姜适量、蒜2克、生抽适量、剁椒适量。1、魚餅一條，姜蔥蒜備用。2、魚餅切薄片碼在較深的盤内。3、姜蒜切末放進小碗裡與剁椒、生抽、調和油、雞粉拌勻備用。4、将調好的剁椒淋在魚餅上。5、鍋裡放适量的水，水開後将魚餅入鍋蒸十鐘出鍋撒上蔥花即可上桌。二、魚餅年糕湯。準備食材：年糕400克、魚餅200克、小白菜150克、鮮雞汁5克、姜3片、 2023-07-20
美食減肥能吃芒果嗎？芒果減肥法要慎重
芒果，是很多人都愛吃的水果。但我們平常吃的時候隻覺得好吃，其它也沒什麼感覺吧！要是小編跟你們說吃芒果也是能減肥的話，你會相信嗎？那麼，接下來跟随小編一起來減肥飲食看看減肥能吃芒果嗎？想減肥的妹紙千萬不... 2023-07-20
美食甲亢吃什麼食物水果好
甲亢病長期不愈，可出現一系列合并症。患有甲亢的患者在飲食方面要非常注意，稍不注意就有可能令病情加重。病情嚴重者可導緻甲亢危象，搶救不急時常可危機生命。甲亢病這麼嚴重，患病者飲食方面要吃什麼才能控制病情... 2023-07-20
美食員工給領導敬酒怎麼說？博得領導好感
一個員工給領導的祝酒詞，首先最主要的就是尊重，還有要說出所有員工們的心聲，但是又不能說不好的話，這就非常考驗這個發表者的語言表達能力，那麼在敬酒禮儀中，員工給領導敬酒應該怎麼說才好？可能感興趣》》關于... 2023-07-20
美食巧用生姜能驅寒補腎防癌
很多人喜歡在做菜時放一些生姜來提味，可你知道嗎？原來生姜不僅可以配菜，還有很多神奇的作用呢？現在就一起和養生文化來了解生姜的強大功效吧。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮... 2023-07-20
美食怎樣炒包菜好吃又簡單
1、将包菜洗淨，然後瀝幹水分，切好備用。2、将蒜洗淨，然後切成小塊。3、起鍋，倒油，接着放入蒜頭，爆... 2023-07-20
美食中醫養生秘訣：按摩點穴重心态！
養生成為了當代的熱議話題，因為大家都希望有個健康的身體，讓病痛遠離自己。特别是當我們生病完以後，更加能體會到能健康的活着是一件多麼幸運的事情。而對于中醫養也是越來越信任，那麼，來看看中醫養生秘訣：按摩... 2023-07-20
美食固本培元的補腎營養粥的做法
“做人總有順境逆境。千萬不要在順利時沾沾自喜，也不要在逆境時怨天尤人。因為順利不是因為運氣好，而是因為在不順時一直積累着資源。每一次的挫折和逆境，其實正在給你成功的能量。”接下來，一起來營養粥看看固本... 2023-07-20
美食啤酒花食用價值：為釀造啤酒的原料
本期啤酒文化為我們帶來的是啤酒花食用價值，使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。那麼，接着跟随小編繼... 2023-07-20
美食為什麼不能空腹喝茶？百害而無一利
我們中國人常常會有事沒事就喝點茶，總覺得喝茶益處極多。但其實喝茶也要挑好時間的，如果在錯誤的節點喝茶，反而對身體是有百害而無一利。你知道為什麼不能空腹喝茶嗎？那麼，本期飲茶文化看看為什麼不能空腹喝茶。... 2023-07-20
美食牛奶咖啡撞出美味，拿鐵咖啡的做法
現在都市的人工作的壓力都不小，每天都會負荷的工作，加上晚上又晚睡，自然白天的精神狀态也不會很好。而咖啡是這些人的首先提神飲品，每天都會離不開咖啡。那麼，本期咖啡文化看看牛奶咖啡撞出美味，拿鐵咖啡的做法... 2023-07-20
美食上火了吃什麼水果降火快速降火吃這六種...
現在的人工作生活壓力較大，加上熬夜吃辛辣食物導緻上火的情況。上火了，當然得想辦法降火了。降火的方法很多，其中吃水果也是可以降火的。你知道吃什麼水果能快速降火嗎？本期飲食文化來告訴你補水又降火的六種水果... 2023-07-20
美食失眠多夢吃什麼有利于好眠
由于環境工作壓力生活壓力或者是心理的作用，不良的生活習慣，情緒等等都會引起失眠多夢。夢，是一種正常的現象，但是如果影響到睡眠就要視了。有些朋友會想到用藥物治療，但成效不大，還得擔心會有副作用。那麼，飲... 2023-07-20
美食中國酒仙是誰？是李白還是劉伶呢？
小酒怡情大酒傷身，許多人對于酒都存着喜愛與讨厭雙面情緒。而在古代就有着許多嗜酒如命的人，在曆史上為酒癡迷的人不在少數，而傳說中的酒仙則是誰呢？那麼，本期酒文化了解中國酒仙是誰。可能感興趣》》西方酒文化... 2023-07-20
美食北京人最愛吃什麼？豆汁油餅炸醬面
每個人都會有自己喜愛的食物，也會有自己特别鐘愛的那幾樣，而如果讓一個大城市的人都喜歡的話，這食物一定是物美價廉，你知道老北京的人，都喜歡吃什麼嗎，讓我們一起到北京文化了解看看，北京人最愛吃的東西。可能... 2023-07-20

tft每日頭條

> 美食

> 大豆的功效與作用

大豆的功效與作用

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注