如何自制嬰兒米粉？
米粉和水的比例沒有确切的數據，完全是根據小寶寶的月份與适應能力的。寶寶剛開始接觸米粉時，可以沖調得稀一點，慢慢地可以沖調得稠一些。
沖調米粉的水溫太高，米粉中的營養容易流失；水溫太低，米粉不溶解，混雜在一起會結塊，小寶寶吃了會消化不良。比較合适的水溫是七八十攝氏度，一般家庭使用的飲水機裡的熱水，泡米粉應該是沒有問題的。注意，媽媽不必把沖調的米粉再燒煮，否則米粉面的水溶性營養物質容易被破壞。沖調米粉的合适水溫是70℃—80℃。
其實隻要是有營養易消化的都可以試着放一點，當天做當天的量，試試寶寶愛吃哪種口味的換着花樣做就行。如果寶寶肚子很稀就少加點蔬菜類，如果過幹可以加量。但雞蛋是每天必不可少的，不管是加在米粉裡或是煮在面條裡，還可以蒸雞蛋給寶寶吃。
最簡單的自制米粉方法：
1、将米浸泡2個小時以上，取出放入攪拌機中。
2、攪拌機内加任何一種蔬菜或水果，攪成泥湖。
3、倒入奶鍋加适量清水，邊加熱邊用勺子攪拌，煮成粘稠的糊狀就可以了。
可以根據寶寶口味加入山芋、南瓜、胡蘿蔔或者青菜等一起攪拌。大一點的寶寶還可以加入蝦肉等，這樣的自制米粉又新鮮又保證營養，做法還簡單。
食用嬰兒米粉的注意事項
嬰兒在生長階段，最需要的是蛋白質，米粉中含有的蛋白質含量少，不能滿足嬰兒生長發育的需要。如隻用米粉類食物代替乳類喂養，會出現蛋白質缺乏症。
具體表現為：生長發育遲緩，影響嬰兒神經系統、血液系統和肌肉成長，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，容易生玻因此，嬰兒在1歲以内還是應該以配方奶粉為主。
長期用米粉喂養的嬰兒，身高增長緩慢，但體重并不一定減少，反而又白又胖，皮膚被攝入過多的糖類轉化成的脂肪充實得緊繃繃的，醫學上稱為泥膏樣。但這些孩子外強中幹，常患有貧血、佝偻病，易感染支氣管炎、肺炎等疾病。
有些父母，在新生兒期便加用米粉類食品就更為不合适。胰澱粉酶要在嬰兒4個月左右才達到成人水平，所以4個月之内的嬰兒不應加米粉類食品。4個月以後适當喂些米粉類食品，但不能隻用米粉喂養，即使與牛奶混合喂養也應以牛奶為主，米粉為輔。
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