我國民間諺語說：“四季吃生姜，百病一掃光”“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”“晨吃三片姜，賽過人參湯”……這些諺語都是代代相傳的養生經驗。悠悠夏日長，我們又如何做到“夏吃姜保安康”呢？下面跟随作文庫知識百科了解一下吧！

　　一、吃姜好處多，常備保安康

　　升發陽氣

　　夏天早上吃姜，保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。夏天早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃姜，正好生發胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。怎麼吃法呢?最好是夏天早飯的時候準備一碟子泡姜，就着小米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味。這是最養人的飲食，功效遠遠勝過補藥湯。

　　壯陽養生

　　中醫認為生姜是助陽之品，自古以來素有“男子不可百日無姜”之語。生姜有壯陽的功用可能和其味辛通陽有關，還别小看其壯陽效果，不信就養成習慣，不妨時不時吃點鮮的生姜片試試。宋代詩人蘇轼在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老雲”。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生姜芽。

　　預防中暑

　　夏季特别是伏天炎熱，汗出甚多，在當下情況下，人們往往采用空調、冰鎮飲料等解暑去熱。其實，效果且适得其反。過度飲用冰鎮飲料、寒涼過度的後果是不但傷及脾胃、胃痛腹瀉，也會造成口中黏膩、口幹舌燥，無汗，暑熱不解的後果。這是因為熱甚于外、脾胃空虛，寒涼敗胃，陽氣不得内收。這是如果飲用辛熱的生姜涼茶(常溫)溫胃護陽、陽氣内守，暑熱就不會浮盛于外，人體自然就會感到神清氣爽，通體舒泰。夏天的建築工地、煉鋼企業、築路工人、執勤警察等高溫作業行業尤其适宜。

　　開胃健脾

　　現在科學研究發現姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油;還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀;生姜還有健胃增進食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生姜，會增進食欲;生姜對胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發生的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝，可使症狀迅速消除。

　　二、吃姜方式多，日常有妙招

　　1、涼性菜肴拌姜絲：防腹瀉，促消化

　　姜性溫散寒邪，食用涼性菜肴，佐姜絲同食，還可以防止腹瀉、殺菌消毒，也能促進消化。

　　2、烹饪魚類多放姜：緩寒性，解腥味

　　魚腥氣大、性寒，食之不當會引起嘔吐。生姜既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做魚類的菜肴時可适當多放姜，幫助消化。

　　3、姜棗茶：祛濕熱，除口臭

　　夏天人體容易濕熱加重，吹空調太多易讓寒邪入侵，引起身體不适，小固建議大家可以泡一杯姜棗茶，幫助疏散外寒、清化内濕。

　　此外，喝姜茶有益于人們清除口臭，主要起作用的就是姜中的姜辣素。姜辣素不僅使生姜帶有辛辣的味道，還能刺激口腔中的酶的分解，以祛除難聞的呼吸氣味。

　　姜棗茶制作方法：取生姜一塊，切成細絲，與适量紅棗一起放入鍋中，加入适量清水煎。

　　大棗性溫，可以補益脾胃，再加上生姜驅寒，兩者搭配，作用更加顯著。但需要強調的是，痰濕重（應酬多、喝酒多的肥胖人群多是痰濕導緻的肥胖）人群不适合吃太多棗。

　　三、吃姜有宜忌

　　1、感冒了喝姜絲可樂好不好？

　　“感冒了？煮點姜絲可樂喝吧！”這可不是個好主意！可樂是高糖飲料，喝多了容易導緻齲齒、肥胖和高血糖等問題，甚至會引發骨質疏松，它裡邊并沒有可緩解感冒的營養物質。

　　很多人感覺姜絲可樂對緩解感冒起作用，這是姜的功勞，和可樂沒有太大關系。與其喝姜絲可樂，還不如把姜去皮後，直接用水煮姜代茶飲（詳見上述姜茶做法）。

　　不過也要注意，姜茶對風寒感冒是有一些緩解作用，比如夏季淋雨受寒或感冒初起時喝點姜茶，對傷風感冒、濕寒腹瀉都有緩解作用，但若是風熱感冒，喝姜茶不僅不能緩解不适，也許還會加重，所以不能亂喝姜茶。

　　2、什麼人不适宜吃姜？

　　體質陰虛的表現有身體幹瘦、體内水液不足。另外，還有内熱，自我感覺熱從體内而發，心煩，或覺得手心腳心發熱，尤其是在夏天多見。因此，陰虛在季節的表現是耐冬不耐夏，即冬天好過而夏天難受。

　　正常情況下，不适合吃姜的人喝了過量的姜湯後，會出現咽喉腫痛、口幹口苦、聲音沙啞、便秘、口臭等内熱的健康狀況。出現這些情況，說明本身不适合吃姜。

　　3、什麼時間不适宜吃姜？

　　生姜性溫，主開發，夜則氣收斂，有礙于人的生理機能，故生姜宜在早、中餐時食用，晚餐不宜食用過多。

　　4、姜放久了，有部分爛了，還能吃嗎？

　　腐爛的姜會産生黃樟素，這是一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，進而誘發肝細胞癌變，因此生姜一旦腐爛千萬不要食用。

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