随着三九的到來，天氣也已經冷到了一個新高度，廣州的天氣也已經降到了個位數，今天在家裡開了空調，但卻感覺不到暖意，不知道是天氣太冷，還是我家這空調制熱效果一般，這大冷天我比較喜歡煮點粥，或者是煲點湯，這樣吃起來暖和一點，吃完飯全身就都暖和了。

今天準備給家人煲個砂鍋粥，用砂鍋煲粥口感比較好，砂鍋保溫度好，可以讓食材慢慢受熱，能夠更好地将食材中的營養和香味烘托出來，今天用到的不止是大米，又多加了這2種米，用3種米來煲粥，一種是糙米，另一種是黑米，這樣煲出的砂鍋粥營養更足，味道也更香，好喝又養人，熱乎乎的一鍋粥，冬天喝起來特别暖身，喝上一碗熱粥，從頭暖到腳。

黑米還被美稱為“黑珍珠”，黑米中富含着豐富的花青素、蛋白質、多種維生素、鈣、鐵、鋅等營養成分，現在黑米在各個網購平台和超市都有賣的，還是很普及的，平時在煮米飯或者煮粥的時候，我都喜歡加一點黑米在裡面，增加營養。

糙米和普通大米相比膳食纖維更加豐富一些，對促進腸胃蠕動有一定的幫助，我們平時搭配吃一點糙米比單獨吃普通大米要更加營養一些，糙米和黑米在煮飯或者是煮粥之前最好浸泡一下，不然不容易煮爛，我一般都是将黑米和糙米先泡上幾個小時，然後再放入大米一起煮飯，或者煮粥，詳細的煮粥方法我會在下面和大家分享一下，有想喝這道營養又好喝的糙米黑米砂鍋粥的朋友們，可以參考一下秋秋和大家分享的制作流程哦。

【糙米黑米砂鍋粥】

準備食材：大米、糙米、黑米。

制作流程：

1、黑米和糙米都是比較耐煮的，在煮粥前要提前浸泡4個小時以上，這樣和大米一起煮才能一起煮爛，而且這樣浸泡好後再煮也不浪費火，容易煮熟，口感也好，先将黑米和糙米淘洗幹淨，現在的米都是很幹淨的，用水簡單淘洗一下就可以，淘洗幹淨後，将黑米和糙米用清水浸泡4個小時以上。

2、砂鍋中加入适量清水，開火煮至溫熱，将泡好的糙米和黑米倒入砂鍋中，再将淘洗幹淨的大米也倒入到砂鍋中，蓋上蓋子小火慢煮1個小時左右，這個時候米已經全部煮開花了，粥也變得黏稠了，我們的砂鍋粥就煮好了，在煮粥的時候加水要一次加夠，不要煮至一半又加水，那樣會影響粥的口感，如果第一次煮沒有經驗水加少了，需要加水那也建議加一點熱水，不要加冷水。

一鍋熱乎乎的糙米黑米砂鍋粥煮好了，可以上桌開喝了，砂鍋的保溫效果好，上桌後也不會馬上涼，粥裡面加了黑米和糙米，喝起來米香味更加濃郁，而且黑米和糙米的營養也很豐富，煮粥的時候加上這2種米營養更足，能夠更好地給家人補充營養，黑米放一點整個粥就都變成黑色的了，不過看起來還挺有質感的。

如果是配菜一起吃，那麼直接這樣煲好就可以上桌，用粥配菜一起吃就可以了，如果是沒有配菜的，也可以在粥煮好後，再粥裡加一點冰糖，攪拌至完全融化，這樣喝起來香甜可口也很好喝。

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