記得小時候，父親帶着我們一家大小去一間叫“巴黎”的大茶樓飲早茶，那是一間兩層高的茶樓，裡面是一個大堂，燈火輝煌的環境中間有一個大梯級能上二樓。每次來到這裡，就好像去到一個高檔酒店一樣。那時候一個星期能去一次飲早茶是一件相當難忘的事情，甚至過了一個星期，我還能記得上個星期在飲早茶的時候吃過什麼。有時候一家人去，有時候跟父親的朋友去，就是在那時候，我懂得了不少的飲茶禮節，這都是我父親教我的。

飲茶文化我就不說了，要說上三天三夜都無法說清楚，我主要想分享一下廣東人的飲茶禮節，相信很多人都不了解，尤其是現在的年輕人。要是全懂的話，大概是一些上了年紀的中年人，甚至是退休的老人家了吧。如果不懂這些禮節，相信很容易讓别人感到尴尬呢。

在坐下後，應該第一時間把桌上的碗筷用開水燙一下。其實有很多人不能理解這是為什麼，明明是幹淨的碗筷，為什麼還要用開水燙？這就涉及到廣東人的傳統思維了，認為開水能夠讓餐具上的髒東西去除掉，經過高溫能夠殺死細菌，經過沖洗能讓洗不幹淨的洗潔精等不能吃的物質去除掉。

雖然十幾秒的洗碗筷并不能有效地解決上述的問題，但是可以讓我們在心理上覺得衛生很多。如果你能順便幫旁邊的長輩洗碗筷，别人會認為你是一個細心的家夥，對你的印象也就深刻一些了。如果你一坐下就拿起筷子或用杯子喝水，别人可能會覺得你不衛生。

在食物上來後，别随便夾食物，應當用筷子夾起靠近自己邊上的食物，千萬不能飛象過河，去夾靠近别人邊上的食物，如果你這樣做了，别人會認為你是一個沒有禮貌的家夥，甚至會覺得你沒有一點家教。

從道理上來說，不管食物多吸引你，你也不可以把手伸得過長，去夾别人跟前的食物，你把别人跟前的食物吃完了，别人也去夾你跟前的食物嗎？别人隻會停下手，全都讓你一個人吃了，别人看着你吃，你說尴尬不？

當你把食物加入嘴巴後，想把筷子放下來，這個時候就要注意了，不能将筷子尖對着别人，這樣會被認為是對别人的不敬，要麼就将筷子尖對着沒有人坐的方向，要麼就把筷子尖橫放在自己面前的骨碟上。

俗話說酒滿敬人，茶滿欺人。如果你在幫别人倒茶的時候，把茶杯都倒滿了，别人會認為你不懂禮節。同時，如果你幫别人倒茶的時候，别人的杯子已經是相當滿的狀态時，你就不要死腦筋了，這個時候我們隻需要做一做動作，倒一滴或兩滴茶到杯子裡，以表敬意，說明你尊重别人，别人也會認為你是懂禮節的。

當你想飲茶發現自己的杯子已經空了的時候，千萬不要直接拿起茶壺就往自己的茶杯裡倒茶，别人會認為你太自以為是、目中無人，是自私的表現。應該先從自己的左手邊開始，幫别人倒茶，也就是順時針地幫别人倒茶，最後一圈回來輪到自己。當然，如果桌子太大，你可以站起來，伸一伸手，别人會把杯子端起來配合你的，如果你跳過某一個人，别人就會覺得你不把他當回事，在别人眼裡也就尴尬了。

叩指禮是最基本禮節，是吟唱在禮節背後，不能不會的飲茶禮儀。當别人幫你倒茶的時候，如果你不叩桌回敬對方，這分明就是沒禮貌的表現。但這裡也分三種情況，第一種，就是長輩幫你倒茶，你應該用四指内卷合實，輕敲三下桌面以表跪拜禮。第二種就是客人為你倒茶的時候，你應該用食指和中指靠攏，然後輕敲三下桌面以表謝謝點頭的動作。第三種就是當晚輩為你倒茶時，你亦要有所回應，通常食指輕敲三下桌面以表緻意。要是你正在吃東西，别人給你倒茶，你無論如何要扣桌回敬或者口頭說一聲謝謝也是可以的。如果什麼都不做，不回敬别人，估計就沒有下次了。

以上六個禮節，是平常在飲茶的時候要注意的。當然，這并不是衡量一個人的行為品德，而是為了讓别人感到舒服，别感到尴尬。如果你覺得這并沒什麼大不了的，就請随意吧。

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