相信很多人都聽過喝醋能夠減肥的說法，這種說法具有一定的科學道理，食醋有白醋和陳醋兩種，兩種醋都具有減肥的功效，但是這裡提醒大家，想要減肥的話需要注意的還有很多。

　　一、喝白醋減肥還是陳醋

　　都能減肥。

　　陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類，以及各種不飽和脂肪酸，可以促進腸道蠕動，中和某些毒素，幫助排出體内的毒素和廢棄物，幫助緩解便秘；而白醋中也是含有氨基酸和醋酸能幫助促進脂肪代謝，增加脂肪的利用率，加速腸胃蠕動，幫助消化，從而避免脂肪在體内的堆積。所以，喝白醋和陳醋都能幫助減肥瘦身。

　　二、白醋和陳醋哪個減肥好

　　白醋減肥好一些。

　　雖然說白醋和陳醋都有幫助減肥的效果，而且減肥效果并沒有明顯的差異，但是由于陳醋中的含鈉量比白醋要高一些，對于高血壓或有心血管疾病的患者是極為不利的，所以還是選擇喝用經高粱、大米、黃豆加工而成的白醋減肥比較好。

　　三、白醋和陳醋的區别

　　1、白醋

　　白醋是醋的一種。除了醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發酵制成，或直接用食品級别的醋酸兌制。無色，味道單純。用于烹調，特别是西餐中用來制作泡菜（酸味來自醋而不是發酵）。其特點是酸度不高，酸味單薄，不揮發酸含量相對來說低，色淺，不改變調味對象的顔色。

　　也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機内部的積垢。也有不少人用白醋來洗臉，美白皮膚。好的白醋為無色澄清液體，如果白醋的顔色發黃或者呈其他顔色，或者混濁都說明質量差或者變質，因為白醋很便宜就不要食用但可以用來刷馬桶，效果很好。

　　2、陳醋

　　陳醋是國北方最着名的食醋。它是以優質高梁為主要原料，經蒸煮、糖化、酒化等工藝過程，然後再以高溫快速醋化，溫火焙烤醋醅和伏曬抽水陳釀而成。這種老陳醋的色澤黑紫，液體清亮，酸香濃郁，食之綿柔，醇厚不澀。而且不發黴，冬不強凍，越放越香，久放不腐。

　　陳醋的原料和前期工藝與米醋相同，但不同的是，陳醋釀造時間至少在一年以上，釀好的米醋需經夏日伏曬、冬季撈冰的長期陳釀和濃縮工序才能制成陳醋。優質陳醋呈棕紅或褐色，黏稠度高，帶有濃郁的醋香。老陳醋常用于顔色較深且需要突出酸味的菜肴中，如酸辣湯等，也适合吃餃子時蘸食。

　　四、喝醋減肥的注意事項

　　1、不能空腹喝醋

　　空腹喝醋會對腸胃刺激過大，導緻胃酸分泌過多，容易造成胃黏膜的損傷，導緻發生胃炎、胃潰瘍等胃部疾病。

　　2、控制喝醋的飲用量

　　每天最多隻能喝上1-2杯稀釋後的醋，這樣才能保證對腸胃沒有那麼大的刺激，不會傷害到身體。

　　3、腸胃疾病患者避免喝醋

　　患有腸胃疾病的患者應該要避免喝醋或少喝醋，像胃酸過多者、有胃潰瘍者，否則會加重腸胃疾病的病情。

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