大暑養生該如何做呢？大暑吃什麼？大暑習俗有哪些？下文做了詳細解答，一起去看看了解下吧！

　　調整起居藥食同源 大暑養生攻略

　　大暑是什麼時候？2012年7月22日是二十四節氣中的“大暑”，俗話說“小暑不算熱，大暑正伏天”，大暑時節高溫酷熱，往往會引發苦夏、中暑等病，故在此節氣中，大家應做好養生保健的工作，那麼怎樣才能平安度過大暑呢？

　　一、保持良好心境

　　“心靜自然涼”，心态宜清靜，越是天熱越要“心靜”，采用心理納涼法調整情緒，想象自己處于大自然之中，綠樹婆娑、飛泉漱玉，使你心曠神怡、心平氣和，避免不良誘因刺激。

　　二、調整起居

　　保證充足的睡眠，勞逸結合，最好每天中午午睡0.5—1小時，因睡眠與情緒和免疫力密切相關，睡眠不足則抵抗力差，容易患病。

　　三、藥食同源

　　1、薏米小豆粥：原料：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水适量。制法：将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時，大米洗淨，加入适量的水，同煮成粥。功效與主治：具有健脾滲濕、清熱消暑的功效，适用于長夏體倦困重、食欲不振者食用。

　　2、橘皮茶：原料：橘皮10克(鮮皮加倍)，冰糖适量，用開水浸泡後代茶飲。功效與主治：具有理氣開胃、燥濕化痰的功效，适用于暑濕所緻的脘腹脹滿、飲食無味者食用。

　　四、注意飲食調養

　　1、及時補充水分，同時還應常吃一些益氣養陰的食品以增強體質，使濕熱之邪無隙可乘。但所選食物一定要清淡，不可過于滋膩，否則極易礙胃，導緻消化不良。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、甲魚、豆漿等都是進補佳品。

　　2、補充蛋白質。大暑氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質的供應必須酌量增加，每日攝入量應在100～120克為宜。植物蛋白可以從豆制品中獲得，動物蛋白除了奶制品外，還應适當吃點肉。夏季的肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品為首選。

　　溫馨提示：大暑節氣中鍛煉中或鍛煉後應該補充足夠的水分，如果鍛煉者出現頭痛、嘔吐、眩暈、視覺模糊、虛弱、出汗過多或無汗等症狀時，應立即停止鍛煉或去醫院檢查。

　　大暑節氣養生佳肴

　　清拌茄子：

　　[配料] 嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各适量。

　　[做法] 茄子洗淨削皮，切成小片，放入碗内，撒上少許鹽，再投入涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋内蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;将炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗内，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗幹淨，切段，撒在茄片上，即成。

　　[功效] 清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。

　　炝拌什錦：

　　[配料] 豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各适量。

　　[做法] 将豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋内加水燒開，将豆腐、豆角、西紅柿、木耳分别焯透(西紅柿略燙即可)，撈出淋幹水分，裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，炝出香味，再将蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋内，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。

　　[功效] 生津止渴，健脾清暑，解毒化濕。

　　注意： 豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加熱後毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。

　　綠豆南瓜湯：

　　[配料] 綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

　　[做法] 綠豆清水洗淨，趁水氣未幹時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘後，用清水沖洗幹淨。南瓜去皮、瓤用清水洗淨，切成2厘米見方的塊待用。鍋内加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，将南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

　　[功效] 綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。

　　苦瓜菊花粥：

　　[配料] 苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

　　[做法] 将苦瓜洗淨去瓤，切成小塊備用。粳米洗淨，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸後，将苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續煮至米開花時即可。

　　[功效] 清利暑熱，止痢解毒。适用于中暑煩渴、痢疾等症。

　　大暑養生民俗趣味多多

　　山東不少地區有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館“喝暑羊”。

　　送“大暑船”是浙江沿海地區，特别是台州好多漁村都有的民間傳統習俗，其意義是把“五聖”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”時，伴有豐富多彩的民間文藝表演。

　　福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營養價值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先将鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑時刻一到便取出品嘗。這一時刻吃荔枝，最惬意、最滋補。于是，有人說大暑吃荔枝，其營養價值和吃人參一樣高。

　　溫湯羊肉是莆田獨特的風味小吃和高級菜肴之一。把羊宰後，去毛卸髒，整隻放進滾湯的鍋裡翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋内的滾湯注入，泡浸一定時間後取出上市。吃時，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮可口。

　　米糟将米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食。說的是可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。

　　大暑期間，我國台灣有吃鳳梨的習俗。

　　廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。莖葉曬幹後可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

　　大暑期間，我國台灣有吃鳳梨的習俗，民間百姓認為這個時節的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發音和“旺來”相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。

　　種種趣味盎然的大暑習俗，體現了人們追求身體健康的美好情感，也給我國豐富多彩的民間習俗增添了一抹獨特的色彩。

　　總結：大暑節氣養生，一定要保持良好心境、調整起居、藥食同源等，這樣才能讓你安然度大暑哦！

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