在寒露的農事歌中，有“留種地瓜怕凍害”一說，實際上，地瓜的貯藏确實十分困難，民間還有“地瓜好吃難過冬”之說。因此根據各地經驗，我們将北方貯藏地瓜種的正确方法總結如下：
一、選好地瓜種的地塊。
要在地勢高燥，土壤疏松，耕層深厚，排水良好而又壟作的地塊上選留地瓜種。因這樣的地塊土壤條件好，地瓜生長健壯、抗病、耐貯藏。做種用的地瓜梗要短，結瓜要集中，瓜型具備和符合原品種典型特征。皮色較深，表面光滑，含水量不過多；瓜重在150克至200克之間。這樣的瓜塊出苗多、出苗齊、出苗壯。
二、田間選株留種。
在無病且混雜較輕的大田内選擇，一般在圓棵甩蔓時，通過目測選擇有本品種特征，生長健壯且無病斑的單株，插上标記，收獲時連株收刨。一般根據種植面積，選留單株每畝不少于200株。
三、要适時收獲。
在嚴霜前選擇晴暖天氣收獲，否則會降低地瓜種的抗病和貯藏能力。地瓜是喜溫作物，留做貯藏的地瓜種，要在5厘米土溫穩定在10度時收獲為宜。特别是9、10月份氣溫變化較大，為了防止地瓜種遭受凍害，必須按天氣變化适時起收。收獲時深挖、細揀、輕放，防止和避免挖份、抛份等。裝筐後托運，須要輕裝、輕運、輕放。直接入窖貯藏。盡量減少碰傷瓜塊機會。最好是選擇上午收獲，在田間曬一下，當天下午入窖，以防受凍害。
四、搞好安全貯藏。
1、地瓜種與食用地瓜、土豆一定要分貯，這樣既可避免食用地瓜、土豆病害感染地瓜種，又可解決在貯藏期間滿足土豆溫度要求而地瓜種受凍害或滿足地瓜種溫度要求而土豆傷熱的矛盾。
2、貯藏和保管地瓜種的地方環境要潔淨、幹燥，所以要選擇在地勢高又避風向陽的地方挖地，瓜種窖。如用舊窖，要刮去舊土，露出新土，或用濃石灰水噴灑，或用硫磺熏蒸等方法進行消毒，防止地瓜種入窖後感染病害。窖底要墊一層幹沙，四周放上幹草，防止瓜種受潮濕。
3、入窖前對地瓜種必須進行嚴格認真挑選，因在貯藏期間，地瓜常因黑斑病和軟腐病而腐爛。所以要選貯無破損、無受凍、無爛頂、無病蟲害侵染的種薯。同時要求地瓜種色正，大小适中，具備該品種典型性。
4、初入窖同時瓜種呼吸作用很強，放出大量的熱，瓜種堆在一起，熱量散放很慢，可以打開窖門，适當通風。當窖溫降至12度左右時，封閉窖門。窖門溫度要保持在1l至15度之間，不能低于1l度，高于18度，以防受凍或發芽。要做到随時挑出染病和腐爛瓜塊。
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