春天雖然來了，氣溫有所回升，但氣溫變化比較大，很多人因為受不了突然的氣溫變大而患上感冒。老年人是比較特殊的群體，其身體抵抗力比較低，很容易受到氣溫變大的影響。那麼，老年人該怎樣應對氣溫變化？

　　不宜食用生冷食品

　　在春天老年人宜多吃些富有營養并且又容易消化的清淡食物，不吃或盡量少吃生冷食品，以免刺激胃腸引起疾病。胃寒者早晚喝點姜糖水，有禦寒暖胃和防止感冒的雙重作用。

　　切忌四處串門

　　春天是呼吸道傳染病的多發季節，老年人由于免疫力差，所以容易感染。在疾病流行期間，老年人不要頻繁出入商場、影劇院等人多的公共場所。每天吃幾瓣生大蒜或在室内熏蒸食醋，均有預防呼吸道傳染病的良效。

　　衣着要适合

　　春天氣候多變，忽寒忽暖。因此，老年人不要過早脫棉衣，而應适當“捂”一段時間，以便身體各個器官可以适應。這樣能防止受涼感冒，從而免除誘發肺炎、肺氣腫、肺心病的危險。

　　切忌睡眠過多

　　春天人易犯困，有些老年人有睡懶覺的習慣。中醫認為“久卧傷氣”。因為久卧會造成新陳代謝下降，氣血運行不暢，營養障礙，經脈僵硬不舒，身體虧損虛弱。因此，老年人在春天要早睡早起，一般每天睡足八小時就可以了。

　　要勤于活動

　　春光明媚，正是老年人走出家門參加健身活動的大好時光。常到戶外活動，可以盡情地呼吸新鮮空氣，蕩滌體内污氣，增強心、肺功能，能舒适地沐浴和煦陽光，殺死皮膚上的細菌、病毒，增強機體的免疫力。

　　老人春季保健可以喝這些魚湯：

　　1.将魚頭去鰓，洗淨，連同蔥、胡椒、生姜放入沙鍋内，加水适量，武火燒沸，再以文火炖半小時，入鹽調味，分兩次于早、晚食魚喝湯。

　　川芎白芷魚頭湯鳙魚頭500克，川芎3克，白芷3克，蔥節、胡椒、生姜片、精鹽各适量。

　　先将魚頭去鰓，洗淨，連同蔥、胡椒、生姜放入沙鍋内，加水适量，武火燒沸，再以文火炖半小時，入鹽調味，分兩次于早、晚食魚喝湯。

　　此湯肉嫩肥厚，膠質濃重，食之酥爛入味，湯濃味鮮，有祛風散寒、活血止痛之功。适用于外感風寒、頭痛、頭風病、鼻炎、風寒濕痹病等病症。

　　2.天麻沙鍋魚頭湯鳙魚頭1個(約500克)，天麻6克，肥肉50克，淨冬筍30克，熟火腿30克，水發口蘑30克，淨油菜心3克，奶湯1 500克，香菜段10克，蔥絲15克，蔥姜油30克，精鹽3克，料酒10克，味精3克，米醋10克，胡椒面少許，生姜10克。

　　①将天麻用水刷淨，切成薄片，用白酒浸泡，得天麻酒液20克，浸泡後的天麻片留用。

　　②将魚頭去鰓洗淨，放入七成熱油中稍炸，立即倒入漏勺内濾去油。肥肉、冬筍、火腿都切成片。

　　③鍋中放入蔥姜油，燒熱投入姜(拍松)稍炸，放入肥肉片煸炒，烹入料酒、米醋，再加入奶湯、精鹽、味精和胡椒面，調好口味，燒開倒入沙鍋内。把魚頭(嘴朝上)、冬筍片、火腿片和口蘑片都放入湯内。湯開撇去浮沫，加入天麻酒液，蓋上蓋，用小火炖30分鐘。加入油菜心、天麻片，揀出姜片，再炖5分鐘，端下鍋撒上蔥絲和香菜段即成。

　　此湯魚頭肥美，湯醇味鮮，有祛風平肝、滋養安神之功。适用于肝風眩暈、頭痛、神經性偏正頭痛、肢體麻木、高血壓病等病症，對肝風内動之神經衰弱亦有良效。

　　3.牛蒡子鹹魚湯鹹魚250克，海帶120克，牛蒡子9克，豬骨頭湯4碗。

　　①将牛蒡子用1杯水以弱火煎至一半分量，隔渣留汁備用。

　　②把鹹魚先用水煮約15分鐘，使減去鹽分和腥味，然後撈起去骨斬段。

　　③再将豬骨頭湯和牛蒡子汁放鍋中同煮，用少許醬油調味，煮滾時放入鹹魚和海帶，再煮片刻便可飲用。

　　此湯有解毒利咽、祛風除瘟之功。适用于春季流腦、發熱惡寒、頭痛寒戰、咽喉疼痛等病症。

　　4.青葙子魚片湯魚肉150克，豆腐2塊，青葙子12克，海帶少許，蔬菜酌量。

　　①先将青葙子用4杯水以中火約煎1小時半，煎至約2杯半水，隔渣留汁備用。

　　②把蔬菜(可随意選擇)洗淨切好，魚肉切片，豆腐切成小塊。

　　③将切好的海帶連同青葙子汁倒進鍋，煮滾調味，可作湯用。

　　④把魚片放在碗内，用湯汁攪拌一下，然後放進鍋内，再放入豆腐。

　　⑤待豆腐煮至浮起時，再放蔬菜，然後調味，再煮片刻便成。

　　此湯有強肝明目、祛風解毒和潤膚之功。适用于視力減退、皮膚瘙癢不潤、頭暈目眩等病症。

　　5.魚頭豆腐湯鲩魚頭2個，豆腐3塊，生姜3塊，油、鹽酌量。

　　把魚頭切開洗淨，除鰓去瘀血。放油和姜片在鍋内，把魚頭爆香。再放4碗水，然後放豆腐，煮1小時左右即可。

　　此湯有祛風補腦、活血消腫之功。适用于風虛頭痛、高血壓頭昏等病症。

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