什麼食物具有解酒功效
我們日常喝的酒主要成份就是乙醇。酒精就是乙醇，人體内若是具備乙醇脫氫酶，就能使乙醇分解成乙醛。乙醛再經過乙醛脫氫酶的分解，變成乙酸。乙酸對人體沒有危害，然後又會被分解成二氧化碳和水。乙醇和乙醛對人體危害最大。在人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且數量基本是相等的。但缺少乙醛脫氫酶的人就比較多。這種乙醛脫氫酶的缺少，使乙醛不能被完全分解為乙酸，而是以乙醛繼續留在體内，使人喝酒後産生惡心欲吐、昏迷不适等醉酒症狀。因此，不善飲酒，酒量在合理标準以下的人，即屬于乙醛脫氫酶數量不足或完全缺乏的人。對于善飲酒的人，如果飲酒過多、過快，超過了乙醛脫氫酶的分解能力，也會發生醉酒。
人是否醉酒，取決于血液中乙醇的濃度。當血液中乙醇濃度在0.05%-0.1%時，人開始朦胧、暢快地微醉；而達到0.3%時，人就會口齒不清，步态蹒跚，這就是我們常說的酒醉了；如果達到了0.7%，人就會死亡。 對于乙醇的承受力，人與人的差異很大。這是由于胃腸吸收能力和肝髒的代謝處理能力不同所緻。也就造成了人之間的酒量不同。
解酒的食物
鮮橙解酒
鮮橙（鮮橘亦可）3~5個，榨汁飲服，或食服。
生梨解酒
吃梨或擠梨汁飲服。對酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒轉，可用幹淨雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，可使醉狀緩解。若仍無效果，則應就醫診治。
蛋清醒酒法
醉酒時取1-2隻生雞蛋清服下，可保護胃粘膜，并減少對酒精的吸收。
米湯醒酒法
醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用，療效更好。
茶葉醒酒法
醉酒後可飲濃茶，茶葉中的單甯酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿，茶堿對呼吸抑制及昏睡現象有療效。
西紅柿汁
治酒後頭暈。西紅柿汁也富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解，一次飲用300毫升以上，能使酒後頭暈感逐漸消失。實驗證明，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩定情緒。
牛奶醒酒法
醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃粘膜，減少對酒精的吸收.
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