怎樣辨别“激素”草莓，牢記這5種方法，不怕買錯浪費錢。春天正是吃草莓的季節，由于現在的草莓都是大棚種植，一般從11月份開始一直到第二年的4月份都可以吃到草莓，草莓的種類很多，剛上上市的時候，我們這裡最貴的草莓要五十多塊錢一斤，到了三四月份，天氣轉暖，草莓的價格也有所下降。

記得小時候吃的草莓都是大小形狀不均勻，顔色也是紅綠相間，口感是酸甜的。而現在吃的草莓個個又紅又大，形狀非常勻稱，甜度很高，酸度較低。很多人會好奇，為什麼現在的草莓都是這麼大的，有的甚至像雞蛋那麼大。人們把現在的這種大草莓叫做“牛奶草莓”市面上賣的大多數都是牛奶草莓，看起來又紅又大，十分誘人。

現在的草莓之所以這麼大，有的是因為農業技術進步，培養出了更加優良的品種。還有的是果農在種植的過程中，給草莓打了“激素”，打了激素的草莓，個頭會很大很飽滿，外觀上更加好看。但是激素草莓吃多了怕對身體造成影響，尤其是影響小朋友的生長發育。不過激素草莓隻是個别現象，在挑選草莓的時候，隻要注意這5個技巧，就能一眼識别出激素草莓。

正常的草莓一般是“上寬下窄”類似于雞心的圓錐形狀，草莓的大小也并不是很大，個頭相對比較均勻，但如果在挑選草莓的時候，遇到個頭非常大的，表面上看起來形狀不規則，或者形狀比較怪異的，一般不建議買，因為形狀怪異的草莓要不就是在草莓自然發育的時候發生變異，要不就是種植的過程中用了激素，用了激素的草莓，生長速度，過于迅速，以至于形狀怪異。

正常的草莓籽，顔色一般是黃色的，并且微微有一點凹陷在果肉裡面，仔細觀察會發現草莓籽和草莓果肉的顔色是很分明的，但是有了打了激素或者膨大劑的草莓，草莓籽顔色是紅色或者很深的顔色，而且草莓籽看起來并不新鮮，相對草莓表皮也會凹陷很多，這樣的草莓一般不建議購買。

在選擇草莓的時候，可以切開看一下草莓裡面的果肉，一般加了膨大劑或者激素的草莓，由于生長速度太快，裡面的果肉會比較空，也就是常見空心草莓。如果草莓裡面有一點空心沒關系，因為普通的草莓也會出現生長過快的情況，但如果空心非常大，就要注意了，尤其是每一個都空心，那這一批草莓可能打了激素。

打了激素或者膨大劑的草莓雖然表面看着很大，但是由于裡面是空心的，草莓果肉不實，所以即使看着大，拿起來用手掂量一下，重量還是很輕的。在購買草莓的時候，同樣體積下，盡量購買重量重一些的，這樣的草莓水分大，而且可以避免購買激素草莓。

買草莓的時候，可以用手輕輕捏一下，有的加了激素的草莓，表面看着顔色鮮紅，但實際上草莓并沒有成熟，雖然看着已經成熟了，但是捏起來手感很生很硬，這樣的草莓吃起來并沒有草莓的味道，而且很酸，隻是表面上好看而已。

以上就是挑選草莓的5個技巧，距離草莓季結束也就還有一個多月的時間，趁着草莓應季一定要抓緊吃，錯過了還要再等半年多，按照以上的方法挑選的草莓，個個新鮮好吃，吃着放心，不擔心買錯浪費錢。

我是美食作者聰聰食光，我熱愛生活，擅長制作美食，并喜歡總結各種制作美食的經驗和小竅門，無論是中餐，西餐，烘焙，面點，家常菜等，我都會總結一些自己的經驗分享給大家，歡迎轉發，點贊，收藏，有問題可以在文章下方留言一起讨論，非常感謝！

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