我是個芋頭控，關于芋頭的美食都特别喜歡，尤其是用槟榔芋制作而成的，粉糯香甜，讓人欲罷不能。 今天就來分享芋頭超好吃又簡單的做法，香煎芋頭絲。
By 珠74
1、我們先将芋頭削皮，切成細絲，亦或是刨成細絲，越細越容易成型。
2、芋頭絲中加入鹽和五香粉，用手抓取均勻混合入味。
3、再加入50g糯米粉和50g玉米澱粉，攪拌抓取混合。
4、揉成如圖中所示的面團。
5、新思特電餅铛刷一層薄油，油不需要多，一點點即可。最好是用黃油或者玉米油。
6、将面團放入電餅铛中，用鏟子壓成圓形餅狀。
7、蓋上蓋子，烙餅5分鐘左右。
8、五分鐘過後，表面煎至略微焦黃，打開鍋蓋，用鏟子翻面繼續煎。
9、再繼續煎5分鐘，煎熟後，撒點黑芝麻和蔥花點綴一下，看起來更有食欲。
10、煎好的芋頭餅，切成小塊，趁熱吃香酥美味，芋頭香味濃郁，越吃越喜歡。
11、這道香酥芋餅做法簡單又好吃，10分鐘就搞定，既可以當成早餐，或者下午茶點心都可以哦。
給芋頭削皮時，要注意手部防護，避免和芋頭制作接觸，要不然很容易造成手部過敏發癢。 煎芋頭餅要用平底不粘鍋，這樣煎出來的餅才會成功哦。
芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病症。
1.增強免疫力
能增強人體的免疫功能，對于癌症手術後放射化療以及康複，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能産生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4.美容烏發
芋頭為堿性食品，能中和體内積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顔，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。
5.補中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導緻的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭忌與香蕉同食。
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