最新食物嘌呤表出爐，快收藏！

對于嗜肉如命的群體來說，高蛋白的攝入讓他們欲罷不能。吃的時候一時爽，殊不知，長期壓抑不住的食欲會讓他們比平常人更容易患上第四高——痛風。

據統計，高尿酸血症已成為僅次于糖尿病的第二大代謝性疾病，目前我國高尿酸血症的患病率達到13.3%。患者超過1.8億，痛風患者超過8000萬。

患痛風的原因除了與遺傳因素有關外，與生活、飲食有着密切的關系，所以痛風又被叫做吃出來的疾病。預防痛風，一定要關注嘴，對于高尿酸血症及痛風患者而言，知曉怎麼吃同樣重要。

小社為大家整理了一張2020最全“食物嘌呤等級表”，建議大家趕緊收藏，讓我們一起遠離痛風。

最新食物嘌呤等級表

根據食物嘌呤含量不同，我們将食物分為低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）；中等嘌呤食物（每 100 克食物含嘌呤 25～150毫克）；高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150~1000毫克）三類。

最新食物嘌呤含量一覽表

注：數據為每百克嘌呤含量，單位為毫克，含量排序由左向右，由低到高。

以上為“分類按含量由低到高排列表”，後文為“按低嘌呤食譜、中嘌呤食譜、高嘌呤食譜”排列，方便查詢。

一．痛風患者主要食譜，低嘌呤含量食物

二．痛風患者未發作期間可少量吃的中嘌呤含量食物

三．痛風患者盡量不吃的高嘌呤含量食物

痛風飲食四避五益

■第一，痛風患者避免攝入四類食物

1. 避免高嘌呤食物

生活中我們常接觸的高嘌呤食物有動物内髒如肝、腎、腦、腸、舌、胰、脾等；海鮮類如貝類、海魚、魚卵、蝦蟹、紫菜等；肉湯和肉汁（尤其是火鍋湯和老火湯）；新鮮蘑菇和豆芽菜等。這些食物痛風患者應避而遠之。

2. 避免酒類和含酒精飲料

不同酒類引起的痛風風險不一樣，從大到小依次為：啤酒、陳年黃酒＞烈酒＞幹紅葡萄酒。啤酒、黃酒等嘌呤含量不算低，喝得越多痛風風險越高。

3. 避免含糖飲料

研究發現，飲用含糖飲料越多，痛風發生風險越高。

4. 避免甜點

甜點中果糖含量較高，會增加尿酸産生；人造奶油制作的甜點所含的反式脂肪酸也會促使痛風發作。另外，甜點熱量較高，吃太多易引起肥胖和高胰島素血症，抑制了尿酸的排洩而使體内尿酸升高。

■第二，這五類食物對痛風有益

1. 蔬菜和水果有益

蔬菜食用越多，血尿酸水平越低。平時可多吃蓮藕、茭白、芋頭、土豆、淮山、慈姑等根莖類蔬菜。

2. 咖啡有益

多項研究顯示，每天飲用約 250 毫升的咖啡（包括清咖、奶咖、花式咖啡等），可以降低痛風的風險。

3. 奶制品有益

與不吃奶制品人的相比，經常食用奶制品的人痛風發病率下降 44%。但全脂奶脂肪含量較高，可能會提高痛風風險，建議患者多喝低脂奶。

4. 維生素 C 有益

每天口服 500 毫克維生素 C 可降低血尿酸 20 微摩爾/升，對預防痛風有顯著效果。

5. 多喝水有益

對痛風患者來說，每天尿量超過 2000 毫升能降低尿液中尿酸濃度和尿酸性腎結石的風險。患者每日可喝足量的水保證尿量。

參考文獻：

[1]遊華玲,痛風飲食四避五益.[J].安全與健康,2018.07(451):51

本文首發：基層醫師公社

本文作者：羽兮

責任編輯：董小雯

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